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西番莲综合加工关键技术及应用研究：解锁“百香果”的多元价值密码

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1西番莲产业发展现状

西番莲，又名百香果、鸡蛋果，属西番莲科西番莲属草质藤本植物，因其果实含有的芳香化合物超过135种，故而得名。西番莲原产于南美洲，现广泛种植于热带和亚热带地区，包括中国、巴西、阿根廷、泰国、越南等国家。在全球范围内，西番莲的种植面积和产量呈现出逐年增长的趋势。据相关统计数据显示，截至[具体年份]，全球西番莲的种植面积达到了[X]万公顷，产量达到了[X]万吨。巴西作为西番莲的主要生产国之一，其种植面积和产量均位居世界前列，种植面积约为[X]万公顷，