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探秘丝氨酸蛋白酶：结构、功能与调控的多维解析

一、引言

1.1研究背景与意义

丝氨酸蛋白酶（SerineProteases）作为一类在生命科学领域占据关键地位的酶类，广泛分布于从微生物到哺乳动物等几乎所有的生物体系中。这类蛋白酶的共同特征是在其活性中心含有一个高度保守的丝氨酸残基，该残基在催化过程中扮演着至关重要的角色，通过亲核攻击底物肽键，启动蛋白质的水解反应，在众多的生理和病理过程中发挥着不可或缺的作用。

在正常生理状态下，丝氨酸蛋白酶参与了多种基础生命活动。在消化系统中，胰蛋白酶、糜蛋白酶等丝氨酸蛋白酶承担着将食物中的蛋白质降解为小分子肽和氨基酸的重要任务，为机体提供必要的营养物质