深度解析(2026)《GBT 40962-2021干鲍鱼》.pptxVIP

;目录;;标准诞生背景：产业升级与消费升级双重驱动下的必然产物;核心定位解析：从“产品规范”到“产业引领”的角色跃升;与既往规范的承继与超越：关键修订点的深度对比分析;;;“色泽、形态、气味、质地”四维评价体系的科学化构建;关键感官缺陷的精准定义与图谱化描述探索趋势;;感官指标与内在理化品质的关联性研究与价值挖掘;;水分与盐分：决定品质稳定性与风味浓度的核心双因子;蛋白质与总糖：揭示干鲍鱼营养与风味基石的关键营养指标;安全红线：污染物与兽药残留限量指标的来源与国际对标分析;;;;;二维码等数字追溯技术在标签应用中面临的机遇与挑战;;;原料验收标准的细化：从源头锁定高品质干鲍鱼的基因;;干