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2026年备考公共营养师之四级营养师综合测验试题高频卷含答案.docx

2026年备考公共营养师之四级营养师综合测验试题高频卷含答案.docx

    2026年备考公共营养师之四级营养师综合测验试题高频卷含答案

    单选题（共500题）

    1、关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。

    A.防止饱和脂肪酸氧化

    B.防止ATP氧化

    C.防止含硒蛋白氧化

    D.防止脱氢酶中的巯基被氧化

    【答案】A

    2、类型抽样称（）。

    A.等距抽样

    B.分层抽样

    C.整群抽样

    D.定比例抽样

    【答案】B

    3、触觉检验包括口感检验、（）检验等。

    A.手感

    B.称重

    C.仪器

    D.外观

    【答案】A

    4、蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

    A.表观消化率

    B.利用率

    C.蛋白质含量

    D.净利用率

    【答案】B

    5、为改善缺铁性贫血

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