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研究报告

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维生素E在非酒精性脂肪肝治疗中的地位

一、维生素E概述

1.维生素E的化学结构和功能

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，化学上属于生育酚类化合物。其分子结构由一个六元环和一端含有一个羟基的侧链组成，这个羟基是维生素E抗氧化活性的关键部分。在化学结构上，维生素E包含四个环状结构，其中三个是苯环，另一个是环己烯环。环己烯环上有一个甲基取代基，而苯环上则有一个羟基和两个甲基。这种独特的结构使得维生素E能够在生物体内发挥多种生物学功能。

维生素E的功能主要体现在其抗氧化作用上。在生物体内，维生素E能够保护细胞膜免受自由基的损害，自由基是一种高度活跃的分子，能够