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研究报告

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维生素K缺乏症

一、维生素K缺乏症概述

1.维生素K的作用和来源

维生素K是一类具有独特生理功能的脂溶性维生素，在人体生理过程中扮演着至关重要的角色。其主要功能在于促进肝脏合成凝血因子，这些凝血因子在人体内起到至关重要的作用，可以促进血液凝固，从而防止出血。据统计，全球每年有数百万人因维生素K缺乏而导致的出血症状。例如，一项研究表明，在发展中国家，因维生素K缺乏而导致的婴儿颅内出血的发生率高达10%。

维生素K的来源主要包括天然食物和人工合成补充剂。在天然食物中，绿叶蔬菜是维生素K的主要来源，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等，每100克这些蔬菜中维生素K