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研究报告

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大理州部分鸡场鸡白痢沙门氏菌病的流行病学调查

一、调查背景与目的

1.调查背景

(1)近年来，随着我国畜牧业尤其是家禽业的快速发展，鸡白痢沙门氏菌病作为一种常见的细菌性疾病，对养鸡业造成了严重的经济损失。据不完全统计，我国每年因鸡白痢沙门氏菌病导致的鸡只死亡数量高达数百万只，经济损失超过数十亿元。鸡白痢沙门氏菌病不仅影响鸡只的生长发育，还可能导致人类食物中毒，公共卫生风险日益凸显。

(2)大理州作为我国重要的畜牧业基地之一，鸡养殖业发展迅速，鸡场数量众多，饲养规模不断扩大。然而，由于饲养管理不规范、生物安全措施不到位等原因，鸡白痢沙门氏菌病在大理州部分鸡场呈上升趋势。以2022年为例，大理州共有鸡场1000余家，其中约300家鸡场发生过鸡白痢沙门氏菌病，发病鸡只数量超过50万只，给当地养殖户带来了巨大的经济损失。

(3)鸡白痢沙门氏菌病的发生不仅对养殖户的经济利益造成严重影响，还可能对消费者的食品安全构成威胁。2019年，某地一家大型鸡场因鸡白痢沙门氏菌病爆发，导致近10万只鸡只死亡，同时，该批鸡肉产品因含有沙门氏菌被召回，引发消费者恐慌。这一案例充分说明了鸡白痢沙门氏菌病防控工作的重要性，亟需采取有效措施进行预防和控制。

2.调查目的

(1)本次调查旨在全面了解大理州部分鸡场鸡白痢沙门氏菌病的流行情况，分析其流行病学特点，为制定科学合理的防控措施提供依据。通过对鸡白痢沙门氏菌病的病原学、流行病学、防控措施等方面的深入研究，有助于降低鸡白痢沙门氏菌病在大理州鸡场的发生率，减少经济损失，保障公共卫生安全。根据我国2019年动物疫病监测报告显示，鸡白痢沙门氏菌病在全国范围内均有发生，其中云南地区发病率较高。本次调查选取大理州作为研究对象，旨在为该地区鸡白痢沙门氏菌病的防控提供参考。

(2)具体而言，本次调查目的包括以下几点：首先，通过病原学检测，明确大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病的病原菌种类及耐药性情况，为临床诊断和治疗提供科学依据。据2020年全国兽药残留及违禁药物监测报告显示，沙门氏菌耐药性在近年来呈上升趋势，对临床治疗造成一定困难。其次，分析大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病的流行病学特点，包括时间分布、地区分布、易感动物等，为制定针对性的防控策略提供依据。例如，2021年某鸡场因饲养密度过大，导致鸡白痢沙门氏菌病爆发，通过流行病学分析，发现该场饲养密度与鸡白痢沙门氏菌病发生呈正相关。最后，总结大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病的防控措施，为养殖户提供切实可行的防控建议，降低鸡白痢沙门氏菌病的发生率。

(3)此外，本次调查还希望通过以下途径实现调查目的：一是加强大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病防控意识，提高养殖户对鸡白痢沙门氏菌病的认识，减少人为因素导致的疾病传播。据2022年大理州农业农村局调查数据显示，部分养殖户对鸡白痢沙门氏菌病的防控意识不足，导致疾病传播。二是促进大理州鸡场生物安全体系建设，加强饲养管理，提高鸡只免疫力，降低鸡白痢沙门氏菌病的发生风险。三是推动大理州鸡白痢沙门氏菌病防控技术进步，推广新型防控措施，提高防控效果。通过本次调查，为大理州鸡白痢沙门氏菌病的防控提供有力支持，助力当地鸡养殖业健康发展。

3.调查意义

(1)鸡白痢沙门氏菌病作为一种重要的细菌性疾病，对鸡养殖业乃至公共卫生安全构成严重威胁。本次调查具有以下重要意义：首先，有助于揭示大理州部分鸡场鸡白痢沙门氏菌病的流行规律和特点，为相关部门制定针对性的防控政策和措施提供科学依据。据我国2020年动物疫病监测报告显示，鸡白痢沙门氏菌病在全国范围内均有发生，其中云南地区发病率较高，给当地养殖业带来巨大经济损失。通过本次调查，可以深入了解大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病的流行病学特点，为防控工作提供有力支持。

(2)其次，调查结果将为养殖户提供有针对性的防控建议，降低鸡白痢沙门氏菌病的发生风险。根据2021年全国农业技术推广中心调查数据显示，鸡白痢沙门氏菌病对鸡只的生长发育和肉质品质造成严重影响，进而影响消费者的购买意愿。本次调查通过对大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病发生原因的分析，提出相应的防控措施，有助于养殖户提高饲养管理水平，减少经济损失。同时，调查结果可为养殖户提供科学、实用的防控技术，提高养殖效益。

(3)此外，本次调查还有助于提升大理州鸡白痢沙门氏菌病防控水平，保障公共卫生安全。鸡白痢沙门氏菌病不仅对鸡只健康造成危害，还可能通过食物链传播至人类，引发食物中毒等公共卫生事件。据我国2022年食品安全风险评估报告显示，沙门氏菌感染已成为我国重要的食源性传染病之一。本次调查通过对大理州鸡场鸡白痢沙门氏菌病的流行病学分析，有助于及时发现和控制疾病传播，保障人民群众的饮食安全。同时，调查结果可为相关部门制定食品安全监管政策提供参考，促进我国