2025年事业单位笔试-通用版-营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-通用版-营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

4、下列哪项是水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

5、成人每日膳食中钠的推荐摄入量不应超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

6、下列哪种营养素是构成血红蛋白的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

7、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.亚麻籽油

D.棕榈油

8、下列哪种营养素缺乏与佝偻病直接相关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

9、下列哪项属于人体必需氨基酸？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

10、下列哪种营养素的热效应最高？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

11、人体内含量最丰富的矿物质是哪一种？

A．铁

B．锌

C．钙

D．钠

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

13、下列食物中蛋白质生物价最高的是？

A．大米

B．大豆

C．鸡蛋

D．小麦

14、糖尿病患者饮食控制中，主要控制的营养素是？

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

15、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A．碳水化合物

B．脂肪

C．蛋白质

D．维生素

16、孕期叶酸缺乏最可能导致胎儿哪种畸形？

A．先天性心脏病

B．唐氏综合征

C．神经管缺陷

D．唇腭裂

17、下列哪种食物是膳食铁的良好来源？

A．牛奶

B．苹果

C．动物肝脏

D．大米

18、人体能量的直接来源是？

A．葡萄糖

B．脂肪酸

C．ATP

D．氨基酸

19、下列哪种营养素参与构成谷胱甘肽过氧化物酶？

A．硒

B．铁

C．铜

D．锰

20、婴儿辅食添加的最佳起始月龄是？

A．3月龄

B．4月龄

C．6月龄

D．8月龄

21、人体内能量代谢的直接供能物质是

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.ATP

D.氨基酸

22、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供主要能量

D.降低胆固醇吸收

25、下列食物中优质蛋白质含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

26、人体内钙的主要储存部位是

A.肝脏

B.骨骼

C.血液

D.肌肉

27、下列哪种营养素参与氧的运输？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

28、妊娠期妇女易缺乏的营养素不包括

A.铁

B.叶酸

C.维生素A

D.钙

29、下列哪种食物属于低GI食物？

A.白面包

B.西瓜

C.燕麦

D.米饭

30、蛋白质生物学价值最高的食物是

A.牛奶

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大豆

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需氨基酸中，下列哪些属于支链氨基酸？

A.亮氨酸

B.异亮氨酸

C.缬氨酸

D.赖氨酸

32、以下哪些营养素在体内具有抗氧化功能？

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.维生素B1

33、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大豆

C.牛奶

D.玉米

34、维生素D缺乏可导致哪些疾病？

A.佝偻病

B.骨软化症

C.骨质疏松症

D.坏血病

35、下列哪些是水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素K

36、妊娠期妇女能量和营养素需要增加，主要体现在哪些方面？

A.蛋白质

B.叶酸

C.铁

D.钙

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