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2025年5月茶艺师（5级）题库与参考答案解析.docxVIP

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  • 2026-01-23 发布于四川
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2025年5月茶艺师（5级）题库与参考答案解析.docx

    2025年5月茶艺师（5级）题库与参考答案解析

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.茶叶的发酵过程主要是指以下哪一种变化？

    A.氨基酸转化为糖类

    B.糖类转化为氨基酸

    C.酶促氧化反应

    D.酶促还原反应

    答案：C

    解析：茶叶的发酵过程主要是酶促氧化反应，茶叶中的水分、温度、pH值等因素影响酶的活性，进而影响茶叶的发酵过程。

    2.以下哪一种茶类属于半发酵茶？

    A.绿茶

    B.红茶

    C.乌龙茶

    D.白茶

    答案：C

    解析：乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其发酵程度介于两者之间。

    3.在泡茶过程中，以下哪一种器具用于筛分茶叶？

    A.茶则

    B.茶匙

    C.茶筛

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