原创力文档烹饪书法考研真题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.烹饪艺术中，以下哪一项不属于中式烹饪的基本技法？
A.炒
B.煮
C.炸
D.烤
答案：D
2.中国书法中，以下哪种字体被称为“小篆”？
A.楷书
B.行书
C.隶书
D.小篆
答案：D
3.烹饪中，以下哪种调味品主要用于去腥增香？
A.酱油
B.料酒
C.食盐
D.白糖
答案：B
4.书法中，以下哪一项是书写时的基本要求？
A.横平竖直
B.蜿蜒曲折
C.随心所欲
D.粗细不一
答案：A
5.烹饪中，以下哪种烹饪方法属于高温快速烹饪？
A.煮
B.炒
C.炖
D.烤
答案：
文档评论（0）