幼儿园食堂工作计划.pptx

幼儿园食堂工作计划

CATALOGUE

目录

食堂工作目标与原则

食材采购与储存管理

菜单设计与营养搭配方案

食品加工与制作流程规范

就餐服务与幼儿饮食习惯培养

食堂人员培训与考核评价机制

01

食堂工作目标与原则

选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、无污染，符合卫生标准。

严格食材采购

对采购的食材进行严格的检验，确保无过期、变质等问题，及时剔除不合格食材。

加强食材检验

制定详细的食品加工流程，确保食物在加工过程中保持卫生，防止交叉污染。

规范加工流程

餐前餐后对餐具进行彻底清洗和消毒，保证幼儿用餐的卫生安全。

强化餐具消毒

03

定期营养评估

定期对幼儿进行营养评估，根据评估结果调整食