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维生素b6对人体健康的影响

一、维生素B6概述

1.维生素B6的定义和分类

维生素B6是一种水溶性维生素，属于B族维生素的一员。它在人体内扮演着至关重要的角色，参与多种生化反应，对维持人体健康具有重要作用。维生素B6的化学名称为吡哆醇，其分子式为C8H11NO，是一种具有多个同分异构体的化合物。在自然界中，维生素B6主要以吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式存在，它们之间可以通过氧化还原反应相互转化。

维生素B6的分类主要依据其化学结构和生理功能。根据化学结构，维生素B6可以分为吡哆醇类、吡哆醛类和吡哆胺类。其中，吡哆醇是维生素B6的活性形式，在人体内参与多种代谢过