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大蒜高效施肥技术对产量的影响研究

课题组以山东菏泽大田集镇大蒜基地主栽品种菏蒜一号为研究对象，采用随机区组试验设计，研究不同施肥处理组合对大蒜产量的影响。结果表明，农家肥配合控释肥处理效果最佳，产量增长15.2%；退母期施用磷酸二氢钾能显著促进根系发育；喷施叶面肥与土壤施肥相结合可以提高大蒜品质。研究确定了最佳施肥配比：施用腐熟农家肥75m3·hm-2，配合1800～2250kg·hm-2氮磷钾控释肥。采用该施肥方案可显著提高大蒜的产量和品质，为大蒜高效栽培提供技术支撑。

山东省菏泽市大田集镇是全国三大蒜区之一，主栽品种菏蒜一号以其优良品质享誉国内外。近年，当地大蒜种植面积约0.47万hm2，占全镇土地面积的76%，通过精耕细作等配套技术，大蒜产量从12000kg·hm-2提升至21000kg·hm-2，标准大蒜出口率提高至80%。然而，在生产过程中普遍存在盲目施肥、用肥结构不够合理等问题，传统施肥方式忽视大蒜生长发育特点和养分需求规律，导致肥料利用效率低下，引发土壤板结、养分失衡等问题。探索科学施肥技术，优化肥料运筹方案，对提高大蒜的产量和品质具有重要意义。

一、材料与方法

（一）试验地点与材料

试验于2023年9月至2024年5月在山东省菏泽市大田集镇大蒜种植基地进行。试验地土壤为沙壤土，耕层深度25～30cm，pH为6.8，有机质含量为21.6g·kg-1，全氮为1.28g·kg-1，速效磷为85.6mg·kg-1，速效钾为152.3mg·kg-1。供试品种为当地主栽品种菏蒜一号，选用直径2.8～3.2cm、质量为8～10g、饱满无病虫害的优质蒜种。基肥选用腐熟半年以上的优质农家肥，含有机质42.5%，全氮0.52%，全磷0.48%，全钾0.46%；所用化肥为40—15—10复合肥和45%含量的尿素；叶面肥选用含氨基酸≥180g·L-1、腐植酸≥120g·L-1的进口产品。试验地块前茬作物为小麦，土壤通气性好，排水良好，具有代表性的大蒜种植环境条件。

（二）试验设计

采用随机区组设计，设4个施肥处理。A处理：常规施肥，施入农家肥30000kg·hm-2、复合肥600kg·hm-2。B处理：施入农家肥45000kg·hm-2、复合肥450kg·hm-2。C处理：施入农家肥37500kg·hm-2、控释肥525kg·hm-2。D处理：施入农家肥37500kg·hm-2、控释肥450kg·hm-2，配合退母期磷酸二氢钾叶面喷施。每个小区面积为20m2，重复3次。基肥于播种前10天均匀撒施后翻耕入土。退母期追肥分2次进行，分别在蒜苗6～7片叶时和抽薹前7天施用。叶面肥在清明前后喷施2次，每次间隔7天，浓度为2000倍液。各处理小区之间设置50cm保护行，确保试验处理效果不相互影响。

（三）田间管理措施

一是土壤整理。采用深耕细耙方式，耕深25cm，做高垄，垄宽120cm。9月下旬按25cm×12cm株行距穴播，每穴播种一瓣，覆土深度4～5cm。二是地膜覆盖。采用0.008mm厚度银黑双色地膜，覆盖后及时开孔。三是灌溉。采用喷灌方式，播种后浇定根水，全生育期灌溉4～5次，保持土壤相对湿度65%～75%。四个病虫草害防治。采用“预防为主，综合防治”策略，定期巡田，发现病虫害及时采取相应措施。杂草采用人工除草与化学除草相结合的方式，播种前20天施用48%毒莠定乳油2000倍液。生长期内特别注意防治蒜螨、蒜瘟病等主要病虫害，适时开展统防统治。

（四）测定指标与方法

生长指标测定选取长势一致的植株，每小区定位标记20株，每月测定株高、叶片数、叶片长度、假茎粗等指标。产量性状测定包括单株鲜质量、鳞茎横径、纵径、分瓣数等，每小区随机选取30株测定。品质指标包括可溶性固形物含量（采用手持折光仪测定）、大蒜素含量（采用高效液相色谱法测定）、干物质含量（105℃烘干称重法）。营养元素含量测定采用常规农化方法，氮含量采用凯氏定氮法，磷含量采用钼锑抗比色法，钾含量采用火焰光度计法。数据采用Excel2022和SPSS26.0进行统计分析，采用Duncans新复极差法进行差异显著性检验。所有测定重复3次以上，确保数据的准确性和可靠性。

二、结果与分析

（一）不同处理对产量的影响

试验数据表明，不同施肥配比对大蒜生长发育和最终产量影响显著。通过定期测定植株生长指标发现，B处理、C处理、D处理的株高、假茎粗度均明显高于常规施肥组A处理。在生育后期，D处理的株高达到83.6cm，显著高于其他处理，假茎粗度达1.8cm。不同处理处理的大蒜产量构成因素见表1。D处理的单株鲜质量、鳞茎横径、纵径等指标均优于其他处理，单株鲜质量达85.3g，比对照组增长21.5%。通过方差分析，处理间差