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核黄素缺乏症名词解释

一、核黄素缺乏症概述

1.核黄素缺乏症的定义

核黄素缺乏症，又称为维生素B2缺乏症，是一种由于体内长期缺乏核黄素（维生素B2）所引起的营养缺乏性疾病。核黄素在人体中扮演着重要的角色，是多种酶的辅因子，参与细胞内能量的代谢和氧化还原反应，对维持皮肤、神经系统、眼睛以及口腔等组织的正常功能至关重要。根据世界卫生组织的数据，全球约有20%的人群存在核黄素摄入不足的情况，而在发展中国家，这一比例可能更高。

核黄素缺乏症的发病机制复杂，主要包括摄入不足、吸收不良和代谢障碍等因素。摄入不足通常是由于饮食习惯不当，如长期食用精细加工的食物，导致核黄素的