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《中国美食》教学反思

工作回顾

本学期我承担了高二年级选修课《中国美食文化探源》的教学任务，课程设计初衷源于新课标对中华优秀传统文化教育的强化要求。在学期初的教研组会议上，我们共同研讨了将饮食文化融入人文素养培养的可行性，最终确定以“舌尖上的中国”为主题，构建一个涵盖历史脉络、地域特色、烹饪技艺与哲学内涵的立体化课程体系。课程历时十六周，每周两课时，前八周聚焦理论学习，后八周侧重实践探索，时间节点安排严格遵循学校教学日历，避免与期中考试等重大节点冲突。开课前，我系统梳理了从先秦《周礼》记载的“八珍”到当代非物质文化遗产的演变线索，特别注重选取具有代表性的案例，