初中语文萨其马里的硼砂阅读题.doc

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《萨其马里的硼砂》阅读题及答案

萨其马里的硼砂

云无心

①不久前，央视曝光了一些萨其马中使用硼砂的黑幕，再次引发了公众对于食品添加剂的关注。其实，在东南亚和中国一些地区，把硼砂添加到食物中有着相当长远的历史。硼砂并不是化学合成，而是真正的自然产物。就来源而言，它跟海盐、蓬灰、卤水这样的草莽英雄差不多。

②硼砂的化学组成是四硼酸钠。它具有杀菌的作用，在洗涤用品、化装品中也获得了相当广泛的应用。在医疗上，也常常用来消毒。既然可以灭菌，那么用在食品中，也就可以防腐。不过，它之所以被用到食品中，主要是由于在水中呈现弱碱性。就跟拉面使用的蓬灰，或者做馒头用的面碱一样，弱碱性使得面团更