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研究报告

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还原型维生素c的po值

一、维生素C概述

1.维生素C的发现与命名

(1)维生素C，又称为抗坏血酸，是人类发现的第一种维生素。早在17世纪，海员在长期航海中常常出现牙龈出血、关节疼痛等症状，这种被称为“坏血病”的疾病一度困扰着远洋航行。直到18世纪末，英国医生詹姆斯·林德发现，给海员们补充柠檬汁可以有效预防坏血病。此后，科学家们对这种预防坏血病的物质进行了深入研究，并在1932年成功分离出纯抗坏血酸。维生素C的发现，不仅解决了航海中的坏血病问题，也揭开了维生素家族的新篇章。

(2)维生素C的化学命名为L-抗坏血酸，它是一种水溶性维生素，分子式为C