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2026年食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、《危险化学品安全管理条例》规定，通过道路运输危险化学品的，应当配备（）人员。

A.装卸

B.押运

C.驾驶

D.技术

【答案】：B解析：危险化学品道路运输必须配备押运人员，负责监督运输过程中的安全，确保危险化学品不泄漏、不发生安全事故。

2、发生机械伤害事故后，对伤者的急救应（）

A.及时

B.正确

C.有效

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害急救需及时、正确、有效，最大程度减轻伤害，保障伤者生命安全。

3、高处作业的安全防护设施不包括（）

A.安全带

B.安全网

C.脚手架

D.安全帽

【答案】：D解析：安全帽是头部防护用品，适用于各类作业场景，并非高处作业专用的安全防护设施，安全带、安全网、脚手架是高处作业的核心防护设施。

4、风险识别的方法不包括（）

A.现场检查法

B.故障树分析法

C.风险矩阵法

D.头脑风暴法

【答案】：C解析：风险矩阵法是风险评价的方法（用于确定风险等级），而非风险识别方法，现场检查法、故障树分析法、头脑风暴法均为常用的风险识别手段。

5、压力容器运行中，发现（）时，应立即停止运行。

A.轻微泄漏

B.压力略高于设计值

C.温度异常升高

D.液位正常波动

【答案】：C解析：压力容器运行中温度异常升高可能导致材料性能下降、介质反应加剧等风险，需立即停止运行排查原因；轻微泄漏可在保障安全的前提下处理，压力略高于设计值可能是正常波动，液位正常波动无需停机。

6、高处作业时，作业平台的搭设应（）

A.牢固可靠

B.符合规范

C.专人负责

D.以上都是

【答案】：D解析：作业平台搭设需牢固可靠、符合规范并由专人负责，保障作业安全。

7、发生高处坠落事故后，对作业现场的整改应（）

A.完善防护设施

B.加强安全教育

C.严格执行操作规程

D.以上都是

【答案】：D解析：整改需完善防护设施、加强安全教育、严格执行规程，全面提升高处作业安全水平。

8、《危险化学品安全管理条例》规定，危险化学品经营企业不得向未经许可从事危险化学品生产、经营活动的单位或者个人销售危险化学品，不得向（）销售剧毒化学品、易制爆危险化学品。

A.个人

B.无购买凭证的单位

C.无经营许可证的单位

D.未办理登记的单位

【答案】：A解析：剧毒化学品、易制爆危险化学品具有极高危险性，禁止向个人销售，这是严格管控危险化学品流向的重要规定。

9、发生触电事故后，应（）

A.保持冷静

B.正确施救

C.及时报告

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故处理需保持冷静、正确施救、及时报告，防止事故扩大。

10、灭火器的选择应根据（）确定。

A.火灾类型

B.火灾规模

C.环境条件

D.以上都是

【答案】：D解析：选择灭火器时需匹配火灾类型（如A类火灾用干粉、水基型灭火器）、适应火灾规模（小型火灾用手提式，大型火灾用推车式）、符合环境条件（如潮湿环境避免使用电气型灭火器）。

11、锅炉水位计的作用是（）

A.显示锅炉内水位高低

B.测量锅炉压力

C.控制锅炉燃烧

D.调节锅炉水温

【答案】：A解析：水位计是锅炉的安全附件之一，用于实时显示锅炉内的水位，防止水位过高（满水）或过低（缺水）导致锅炉爆炸等安全事故。

12、焊接作业产生的焊接烟尘属于（）

A.无机粉尘

B.有机粉尘

C.混合粉尘

D.金属粉尘

【答案】：A解析：焊接烟尘主要由金属氧化物等无机物质组成，长期吸入易致电焊尘肺等职业病。

13、电气火灾最常用的灭火器是（）

A.水基型灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.泡沫灭火器

D.干粉灭火器

【答案】：B解析：二氧化碳灭火器灭火时不导电，不会造成二次伤害，是电气火灾的首选灭火器；水基型、泡沫灭火器导电，不能用于电气火灾；干粉灭火器可用于电气火灾，但灭火后残留粉尘可能影响设备运行。

14、《危险化学品安全管理条例》规定，危险化学品生产企业应当提供与其生产的危险化学品相符的（）

A.质量检验报告

B.安全技术说明书

C.产品合格证

D.使用说明书

【答案】：B解析：安全技术说明书（SDS）是危险化学品生产企业必须提供的核心技术文件，涵盖危险特性、防护措施、应急处置等关键信息，保障使用、运输等环节安全。

15、《安全生产培训管理办法》规定，安全培训工作实行统一规划、归口管理、分级实施、（）的原则。

A.全员参与

B.按需施教

C.注重实效

D.考核合格

【答案】：C解析：安全培训的核心原则是注重实效，避免形式主义，确保培训内容能切实提升从业人员的安全技能和意识。

16、焊接作业时，为防止触电，操作人员应穿戴