餐厅岗位操作流程培训记录.pptx

餐厅岗位操作流程培训记录餐厅岗位操作流程培训记录

目录01.培训基本信息07.培训考核与总结03.后厨岗位操作流程05.收银岗位操作流程02.前厅服务岗位操作流程04.传菜岗位操作流程06.应急处理规范08.附件

01培训基本信息

培训基本信息（一）培训时间：2024年3月15日-3月17日（共3天，每日9:00-12:00、14:00-17:00）

（二）培训地点：XX餐厅员工培训室（面积约50㎡，配备投影仪、操作台、模拟餐台等设施）

（三）参训人员：前厅服务员（12人）、后厨厨师（8人）、传菜员（5人）、收银员（3人），共计28人；培训讲师为餐厅运营主管（5年经验）、后厨主厨（10年经验）