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pest分析疫情下的餐饮行业

疫情下餐饮行业的PEST分析，核心结论是：政策呈现“管控+扶持”双向发力，经济短期承压后分化复苏，社会端消费习惯与安全认知重构，技术端数字化与供应链韧性成为破局关键。以下从四维度展开，附影响评估与应对要点。

一、政治（Political）

核心因素

具体表现

影响评估

应对要点

疫情防控政策

堂食限流、封控、核酸/扫码、消杀规范等强制要求

短期冲击堂食，倒逼业态调整；长期促进行业规范化

制定分级应急预案，备足防疫物资，推行预约制与无接触服务

扶持政策

租金减免、税费缓缴、社保补贴、消费券发放等

缓解现金流压力，加速复工复产，提振消费信心

专人对接政