深度解析(2026)《NYT 900-2016绿色食品 发酵调味品》：标准内核、行业应用与未来趋势全景透视.pptxVIP

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一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、一、绿色酿造新纪元：专家视角(2026年)深度解析NY/T900-2016如何重塑发酵调味品产业核心定义与范畴边界

（一）标准管辖的“发酵调味品”家族：从酱油、食醋到酱类、腐乳的精确范畴界定

本标准明确界定了绿色食品发酵调味品的范畴，主要涵盖以粮食、果蔬等为主要原料，经微生物发酵制成的液态或半固态调味品。具体包括酱油、食醋、酱类（如黄豆酱、面酱）、复合调味酱以及腐乳等产品。这一界定清晰划定了标准的适用边界，将传统发酵工艺产品与现代生物技术产品区分开来，为核心要求的制定奠定了基础，确保了后续监管和认证的精准性。

（二）“绿色”内涵的