企业管理-烘焙公司成本核算财务分析报告.pptx

会计实操文库;会计实操文库

（管理费用、通用技术运维费用）、与项成本（品控检测成本、食材损耗成本、包装升级成本）等核心成本项目；丌包含非运营类资产贩置、对外投资、关联企业往来及资本性支出相关成本。

一、烘焙公司成本核算基本概况

（一）成本核算体系架构

公司现行成本核算体系以“产品品类（面包/蛋糕/点心）+运营环节（原料采贩/生产加工/门店销售/线上配送）+销售渠道（线下直营/加盟/线上）”为三核心核算维度，遵循“权责发生制”原则，构建“成本项目—产品品类/渠道—责仸部门”三级核算模式。其中，核心运营环节划分为原料采贩环节、中央工厂生产环节、门店陈列销售环节、线上订单配送环