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茶楼冬季安全.pptxVIP

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  • 2026-01-25 发布于黑龙江
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茶楼冬季安全.pptx

    茶楼冬季安全培训课件;目录;01;冬季安全风险特点;茶楼冬季安全重点;安全培训目的与要求;02;;厨房火源管控措施;;03;地面防滑处理方案;;应急处理流程;04;;陶瓷餐具需煮沸15分钟以上（水面完全浸没），不锈钢器具可用蒸汽消毒柜100℃处理20分钟。塑料餐具采用含氯消毒液（有效氯250mg/L）浸泡30分钟后彻底冲洗。;每批次菜品留存200g以上，使用专用留样盒标注菜名、制作时间及责任人。留样冰箱独立上锁，温度恒定0-4℃，保存48小时以上。;05;防寒保暖措施;冬季职业病预防;应急药品配备;06;;突发停电处理;;

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