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黑豆多酚SDS辅助提取工艺的响应面优化与抗氧化活性分析

摘要：为更好地开发和利用黑豆资源，采用表面活性剂SDS辅助超声波法在特定地条件下测定黑

豆中多酚的含量，从而求得最佳的工艺提取条件以及多酚的抗氧化性能。本研究先采用单因素实验，

探求四个变量SDS体积分数（A）、超声时间（B）、液料比（C）、超声功率（D）对提取含量的影响，

然后在此基础上根据Box-Behken实验原理，设计合理的29组实验组合来优化提取工艺。利用

Design-Expert10软件对实验结果进行多元回归拟合和方差分析，根据实际操作情况的可行性，将工

艺参数稍作调整为：SDS体积分数0