新工科视域下数据与智能驱动的食品工程“三位一体”教学创新模式研究.docx

研究报告

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新工科视域下数据与智能驱动的食品工程“三位一体”教学创新模式研究

一、研究背景与意义

1.1新工科视域下食品工程教育面临的挑战

(1)随着全球经济的快速发展和科技的日新月异，食品工程行业正经历着前所未有的变革。新工科背景下，食品工程教育面临着诸多挑战。首先，传统食品工程教育模式往往过于注重理论知识的传授，而忽视了实际工程能力的培养。据统计，我国食品工程专业毕业生在实际工作中的适应能力不足，企业对毕业生的满意度仅为60%，这一数据反映出人才培养与市场需求之间存在较大差距。以2019年为例，我国食品工程专业毕业生就业率虽然达到了90%，但实际从事食品工