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2026年中考化学人类重要的营养物质试卷（附答案可下载）

可能用到的相对原子质量：H-1C-12O-16N-14Ca-40Fe-56Zn-65

一、选择题（本题包括12小题，每小题3分，共36分。每小题只有一个选项符合题意）

1.下列物质中，不属于人类重要营养物质的是（）

A.蛋白质B.油脂C.维生素D.碳酸钙

2.米饭、馒头等主食中富含的营养素是（）

A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生素

下列关于蛋白质的说法错误的是（）

A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质B.鸡蛋、牛奶、瘦肉中富含蛋白质

C.蛋白质在人体内分解后只生成二氧化碳和水D.青少年缺乏蛋白质会影响生长发育

4.下列食物中，富含维生素的是（）

A.牛肉B.米饭C.蔬菜D.花生油

5.下列关于油脂的说法正确的是（）

A.油脂是人体重要的供能物质之一B.油脂都属于有机高分子化合物

C.油脂摄入越多越好D.植物油的主要成分是饱和脂肪酸

6.葡萄糖（C?H??O?）是人体所需能量的重要来源，下列关于葡萄糖的说法正确的是（）

A.葡萄糖属于蛋白质B.葡萄糖中碳、氢、氧元素的质量比为6:1:8

C.葡萄糖由6个碳原子和6个水分子构成D.葡萄糖的相对分子质量为178

7.下列有关维生素的说法错误的是（）

A.维生素在人体内不能合成，需从食物中摄取B.缺乏维生素C会引起坏血病

C.维生素属于有机物D.维生素能为人体提供能量

8.下列饮食习惯合理的是（）

A.只吃肉类，不吃蔬菜B.多吃甜食，补充能量

C.均衡摄入各类营养素D.用饮料代替白开水补充水分

9.下列物质中，富含糖类的是（）

A.苹果B.面条C.鸡蛋D.大豆油

10.下列关于营养物质的说法正确的是（）

A.糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量B.糖类都是甜的

C.油脂的主要作用是构成人体细胞D.维生素是人体必需的微量元素

11.青少年处于生长发育期，需适量补充钙元素，下列食物中富含钙元素的是（）

A.米饭B.瘦肉C.牛奶D.蔬菜

12.下列有关食品安全的说法错误的是（）

A.霉变的大米不能食用B.甲醛溶液不能浸泡海产品

C.合理使用食品添加剂D.过期食品只要不变质就可以食用

二、填空题（本题包括4小题，共28分）

13.（7分）人类重要的营养物质包括______、______、______、______、无机盐和水六大类。其中，______是人体最主要的供能物质，______是构成人体细胞的基本物质，青少年缺乏会导致生长迟缓。

14.（8分）请根据所学知识，填写下列空白：

（1）糖类是由______、______、______三种元素组成的化合物，常见的糖类有葡萄糖、______（举一例，填名称）等；

（2）油脂分为植物油和动物油，植物油富含______脂肪酸，对人体健康更有益；

（3）缺乏维生素A会引起______症，缺乏维生素D会引起______病；

（4）日常生活中，鉴别羊毛和棉花的方法是______。

15.（6分）化学与生活密切相关，请回答下列问题：

（1）鸡蛋、牛奶中富含的营养素是______；

（2）米饭、馒头等食物在人体内经消化最终转化为______（填化学式），为人体提供能量；

（3）为了预防骨质疏松，人体需要摄入足量的______元素；

（4）甲醛有毒，其原因是甲醛会与人体中的______发生反应，破坏其结构和功能。

16.（7分）请用所学化学知识解释下列生活中的现象或问题：

（1）为什么不能用霉变的花生榨油？______；

（2）为什么青少年要多吃富含蛋白质的食物？______；

（3）炒菜时为什么提倡少放油？______；

（4）为什么吃蔬菜、水果能补充维生素？______。

三、实验探究题（本题包括2小题，共22分）

17.（10分）某化学兴趣小组的同学对“鉴别富含不同营养素的食物”进行了探究，请你参与探究并回答下列问题：

（实验目的）鉴别面粉、鸡蛋、花生油三种食物样品，分别对应富含糖类、蛋白质、油脂的食物。

（实验器材）三种食物样品、蒸馏水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、蒸发皿、镊子、火柴等

（实验步骤）

①取少量三种食物样品，分别放入三个烧杯中，各加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，观察溶解性；

②取少量难溶于水的两种样品，分别放在蒸发皿中，用酒精灯加热，观察现象；

③取少量易溶于水的样品，滴加碘水，观察现象。

（实验现象）

①样品A易溶于水，样品B和样品C难溶于水；

②样品B加热后产生烧焦羽毛的气味，样品C加热后产生油状液体，有特殊香味；

③样品A滴加