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2026年大学大四（园艺）果蔬保鲜技术资格考试试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-26 发布于天津
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2026年大学大四（园艺）果蔬保鲜技术资格考试试题及答案.doc

    2026年大学大四（园艺）果蔬保鲜技术资格考试试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共40分）

    答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

    1.以下哪种果蔬保鲜技术主要利用降低氧气浓度来抑制呼吸作用？（）

    A.冷藏保鲜

    B.气调保鲜

    C.涂膜保鲜

    D.辐照保鲜

    2.对于呼吸跃变型果蔬，在贮藏过程中，呼吸高峰出现时，其品质通常会（）

    A.变好

    B.不变

    C.变差

    D.先变好后变差

    3.下列哪种气体是果蔬呼吸

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