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2025年食品安全师《安全》专项测试.docx

2025年食品安全师《安全》专项测试.docx

    2025年食品安全师《安全》专项测试

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应位置。每题1分，共20分。）

    1.食品安全标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的规定属于（）。

    A.食品卫生基本要求

    B.食品标签管理要求

    C.食品生产过程卫生规范

    D.食品添加剂管理规定

    2.下列哪种微生物污染通常与食品储存温度不当直接相关？（）

    A.黄曲霉菌

    B.李斯特菌

    C.沙门氏菌

    D.大肠杆菌

    3.危害分析与关键控制

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