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2026年食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、安全生产管理的核心要素不包括（）

A.人

B.机

C.料

D.利润

【答案】：D解析：安全生产管理的核心要素是“人、机、料、法、环”（人员、设备、物料、制度、环境），利润是企业经营目标，不属于安全管理核心要素。

2、发生机械伤害事故后，应使用（）方法对伤者进行急救。

A.正确

B.有效

C.及时

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害急救需正确、有效、及时，最大程度减轻伤害，保障伤者生命安全。

3、粉尘治理的技术措施不包括（）

A.湿式作业

B.密闭尘源

C.加强通风

D.佩戴口罩

【答案】：D解析：佩戴口罩是个体防护措施，不属于粉尘治理的技术措施，湿式作业（抑制粉尘飞扬）、密闭尘源（隔离粉尘）、加强通风（排出粉尘）均为技术治理手段。

4、高处作业时，作业平台的搭设应（）

A.牢固可靠

B.符合规范

C.专人负责

D.以上都是

【答案】：D解析：作业平台搭设需牢固可靠、符合规范并由专人负责，保障作业安全。

5、发生高处坠落事故后，应（）

A.分析事故原因

B.总结教训

C.制定预防措施

D.以上都是

【答案】：D解析：事故后分析原因、总结教训、制定预防措施，防止类似事故再次发生。

6、《安全生产违法行为行政处罚办法》规定，对安全生产违法行为实施行政处罚，应当遵循（）的原则。

A.公平、公正、公开

B.合法、公正、公开

C.合法、公平、公正

D.合法、公平、公开

【答案】：B解析：行政处罚的基本原则为合法、公正、公开，合法是前提（程序、依据合法），公正指平等对待当事人，公开指处罚依据、程序、结果公开。

7、发生机械伤害事故时，应立即（）

A.停止设备运行

B.对伤者进行急救

C.报告领导

D.保护现场

【答案】：A解析：机械伤害事故发生时应立即停止设备运行，防止二次伤害，再进行急救、报告和保护现场。

8、锅炉的水位应保持在（）范围内。

A.最高水位和最低水位之间

B.最高水位以上

C.最低水位以下

D.任意水位

【答案】：A解析：锅炉水位需保持在最高水位和最低水位之间，防止满水或缺水事故。

9、机械伤害的主要类型不包括（）

A.卷入伤害

B.挤压伤害

C.高处坠落

D.切割伤害

【答案】：C解析：机械伤害是指机械设备运动（静止）部件、工具、加工件直接与人体接触引起的伤害，包括卷入、挤压、切割、刺伤等，高处坠落属于高处作业相关伤害，不属于机械伤害。

10、发生机械伤害事故后，不可（）

A.立即停止设备运行

B.对伤者进行急救

C.擅自移动设备

D.以上都不对

【答案】：C解析：不可擅自移动设备，可能破坏现场证据或导致二次伤害，应在保障安全前提下处理。

11、安全生产检查中，发现一般事故隐患应（）

A.立即整改

B.限期整改

C.停产整改

D.上报监管部门

【答案】：B解析：一般事故隐患风险较低，无需立即停产或上报，应责令相关责任单位限期整改，并跟踪复查；重大事故隐患需立即整改或停产整改。

12、安全目标管理的特点是（）

A.强调结果

B.注重过程

C.目标明确

D.以上都是

【答案】：D解析：安全目标管理既明确具体的安全目标（如事故发生率、隐患整改率等），也注重目标实施的过程管控，最终以目标完成结果作为考核依据，兼具结果导向和过程管理的特点。

13、用人单位应当对劳动者进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的定期职业卫生培训，普及职业卫生知识，督促劳动者遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程，指导劳动者正确使用（）

A.生产设备

B.劳动防护用品

C.检测仪器

D.办公设施

【答案】：B解析：职业卫生培训的核心目的是保障劳动者健康，劳动防护用品的正确使用是职业病预防的关键措施，其余选项与职业卫生培训核心无关。

14、发生中毒事故后，对现场的处理应（）

A.隔离现场

B.禁止无关人员进入

C.进行消毒

D.以上都是

【答案】：D解析：中毒事故现场需隔离、禁止无关人员进入并消毒，防止二次中毒。

15、安全生产许可证的有效期为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.6年

【答案】：B解析：安全生产许可证有效期为3年，期满需要延期的，企业应当于期满前3个月向原颁发管理机关办理延期手续。

16、安全文化的核心层是（）

A.物质文化

B.制度文化

C.行为文化

D.精神文化

【答案】：D解析：安全文化分为精神文化（核心层，如安全理念、价值观）、制度文化（中间层，如规章制度）、行为文化（表层，如安全行为）、物质文化（载体层，如安全设施），精神文化是核心。

17、发生机械伤害事故后，对伤者的