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刘胖子家常菜12月冬季新菜培训考核试卷

考试时间：30分钟满分：100分

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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一、填空题（每空2分，共40分）

1.雪花半边梅烧排骨售价___元，属于___（免辣/不可免辣）推荐菜品。[填空题]*

空1答案:69??空2答案:不可免辣??

答案解析：

雪花半边梅烧排骨售价69元，属于不可免辣推荐菜品。

2.老醋海蜇售价___元，风味特点是酸香醇厚、___，属于凉菜出品。[填空题]