餐饮经营户培训大纲.pptx

餐饮经营户培训大纲演讲人：日期:

1合规经营基础CONTENTS2食品安全管理3成本控制策略4服务质量提升目录5营销推广技巧6风险防范机制

01合规经营基础

营业执照与许可证办理申请材料准备需提交经营场所证明、法人身份证明、食品安全管理人员资质等文件，确保材料完整性与真实性，避免因材料缺失导致审批延误。审批流程优化了解线上与线下双轨审批渠道，熟悉市场监管部门的分级分类管理要求，缩短办理周期。许可证分类管理根据餐饮业态（如热食类、冷食类、自制饮品等）申办对应许可证，明确不同类别对场地、设备的差异化要求。

食品安全法规核心要求原料采购管控建立供应商审核制度，索证索票（如检验检疫证明、食品生产许可证