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蛋糕店活动策划方案书

目录

CATALOGUE

01

活动背景与目标

02

活动主题与内容

03

时间地点规划

04

预算资源管理

05

推广营销方案

06

执行与评估

PART

01

活动背景与目标

消费需求趋势

当前甜品市场呈现个性化、健康化趋势，消费者更倾向于选择低糖、天然原料的蛋糕产品，同时对创意造型和定制化服务的需求显著增长。

竞争格局分析

区域内蛋糕店同质化严重，需通过差异化活动（如主题烘焙体验、会员专属福利）提升品牌辨识度，抢占市场份额。

节假日营销机会

结合传统节日或自创主题日（如“芝士蛋糕节”），可有效刺激季节性消费，增强客户粘性。

市场环境分析

核心活动目标设定

品牌曝光提升

通过线上线下联动宣传（如社交媒体打卡、KOL合作），目标实现活动期间店铺曝光量增长50%，新客转化率提高20%。

预期成效预估

短期效益

活动周期内预计实现总营业额增长40%，客单价提升10%，同时收集至少100条客户反馈用于产品优化。

长期价值

针对可能出现的库存不足或客流超负荷问题，提前制定备货计划和分流措施，确保活动执行顺畅。

通过活动沉淀的会员数据将用于精准营销，预计未来季度复购率提升8%，品牌忠诚度显著增强。

风险控制预案

PART

02

活动主题与内容

甜蜜时光派对

以温馨甜蜜为核心，打造亲子互动与情侣专属的烘焙体验场景，结合DIY蛋糕制作、糖霜绘画等环节，营造沉浸式甜蜜氛围。

复古烘焙工坊

融合欧式复古装饰风格，设计裱花技艺展示、翻糖艺术教学等活动，通过怀旧音乐与道具陈设强化主题调性。

季节限定主题日

根据当季食材策划特色活动，如草莓季蛋糕装饰大赛、巧克力熔岩蛋糕工作坊等，突出食材新鲜度与季节性创意。

主题创意定位

烘焙大师课堂

参赛者使用统一提供的6寸蛋糕胚，在限定时间内完成主题创作，由评委从造型、色彩搭配、创意度三个维度评分并颁奖。

创意蛋糕评选赛

盲品挑战游戏

准备8种不同口味的蛋糕切片，参与者通过味觉辨识并填写答案卡，全对者可获得定制烘焙工具套装作为奖励。

邀请专业糕点师现场演示三层蛋糕组装技巧，设置观众实操区提供工具与原料，指导完成奶油抹面、水果装饰等关键步骤。

具体活动环节设计

特色元素亮点

定制化纪念礼盒

为每位参与者提供印有店铺LOGO的环保包装盒，内含活动照片明信片、独家配方卡及代金券，增强品牌记忆点。

会员专属特权

设置隐藏款蛋糕试吃环节，仅对持会员卡的顾客开放，同步推出活动当日双倍积分政策刺激消费转化。

AR互动体验区

通过扫描特定蛋糕模型触发AR动画，展示原料溯源过程或立体装饰教程，提升科技感与趣味性。

PART

03

时间地点规划

活动时段划分

根据客流量高峰时段，将活动分为预热期（如上午时段）、核心期（午间至傍晚）及收尾期（晚间），确保每个阶段有针对性互动内容。

环节时间分配

人员轮班计划

时间安排细节

主推产品展示环节需预留充足时间，搭配DIY体验、抽奖活动等穿插进行，避免参与者等待疲劳。

根据活动强度安排店员轮岗，确保服务连贯性，高峰时段增派临时人员维持秩序。

地点选择依据

客群覆盖范围

优先选择商圈或社区中心位置，确保周边居民及流动客群可便捷到达，同时分析竞品分布避免同质化竞争。

场地硬件条件

评估空间承重、电力供应及通风系统，确保能容纳大型装饰道具及烘焙设备安全运行。

交通便利程度

临近地铁站或配备停车场，设置清晰指引标识，提升参与者到场率。

场地布置方案

安全动线规划

预留应急通道，甜品台与热饮区隔离布置，避免人流交叉拥堵，地面铺设防滑垫。

功能分区设计

划分产品陈列区（玻璃柜展示新品）、互动体验区（儿童DIY操作台）、休息拍照区（背景板与道具）。

主题氛围营造

采用主色调装饰（如马卡龙色系气球墙、定制糖霜吊旗），搭配香薰机释放烘焙香气增强沉浸感。

PART

04

预算资源管理

预算总额分配

原材料采购占比

预算的40%用于采购高品质面粉、奶油、水果等核心原材料，确保产品口感和品质符合活动标准。

02

04

03

01

人力成本占比

预算的20%用于临时雇佣烘焙师、服务人员及活动执行团队，保障活动期间人力充足。

宣传推广占比

预算的25%用于线上线下广告投放，包括社交媒体推广、传单设计印刷及本地合作商户的联合宣传。

场地布置与设备租赁

预算的15%用于租赁音响、灯光设备及定制主题装饰物，提升活动现场氛围。

资源需求清单

烘焙设备清单

包括商用烤箱、搅拌机、裱花工具等专业设备，需提前检查维护确保活动期间正常运行。

包装材料清单

定制礼盒、环保手提袋、丝带等包装耗材，需根据活动主题设计统一视觉风格。

宣传物料清单

易拉宝、横幅、数字海报模板及样品展示台，需与品牌VI保持一致以强化识别度。

应急备用资源

备用电源、急救箱、备用原材料库存，以应对突发情况保障活动顺利进行。