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咖啡师春节假期值班人员安全告知书

文件名称：咖啡师春节假期值班人员安全告知书

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

签收人：

签收日期：

一、告知对象与目的

本告知书针对XX咖啡师在春节假期期间的值班人员。目的在于确保值班人员在节假日期间的工作安全，提高安全意识，遵守各项安全规定，确保咖啡店正常运营和顾客安全。同时，加强值班人员对突发事件的应对能力，确保春节期间咖啡店的安全稳定。

二、值班人员到岗离岗要求

值班人员应严格按照规定时间到岗，不得迟到、早退或擅自离岗。到岗后，必须立即进行签到，以确认自身在岗状态。值班期间，应全程保持通讯畅通，确保能够及时响应店内外的紧急情况。离岗前，必须完成工作交接，详细告知接班人员当前工作状态、库存情况及注意事项，确保值班工作的连续性和无缝对接。未经批准，不得擅自离开工作岗位，如需短暂离岗，应向店长或值班经理报告并指定接班人员。值班期间，如遇特殊情况需离岗，应立即通知相关人员，并采取必要措施确保店内安全。

三、值班期间工作场所巡查

值班人员需按照既定巡查频次对工作场所进行巡视，确保店内环境安全。重点检查内容包括但不限于以下几项：

1.消防设施：检查灭火器、消防栓等消防设备是否在有效期内，消防通道是否畅通，确保消防设施处于良好状态。

2.水电设备：检查所有水电线路是否存在老化、破损现象，开关是否正常，防止因水电问题引发的安全事故。

3.门窗安全：确保所有门窗关闭严密，锁具完好，防止盗窃事件发生。

4.库存安全：检查库存商品是否有序摆放，数量与账目相符，避免商品丢失或损坏。

5.环境卫生：检查店内环境卫生，确保地面、桌面干净整洁，无安全隐患。

值班人员应做好巡查记录，详细记录每次巡查的时间、发现的问题及处理措施。如发现任何安全隐患，应立即采取措施进行处理，无法自行处理的，应立即报告店长或值班经理，并采取临时措施防止事故扩大。巡查过程中，如遇到紧急情况，应立即启动应急预案，确保人员和财产安全。

四、值班期间设备操作安全

值班人员在使用咖啡机、烤箱、冰柜等设备时，必须严格遵守以下操作规范和安全注意事项：

1.操作前，应详细阅读设备操作手册，了解设备的基本结构和操作流程。

2.操作过程中，确保设备处于正常工作状态，不得随意更改设备设置。

3.使用咖啡机时，注意控制水量和温度，避免因操作不当导致咖啡溢出或设备损坏。

4.操作烤箱时，注意烤箱温度，防止烫伤，并确保烤箱门在关闭状态下操作。

5.使用冰柜时，避免频繁开关门，以免影响制冷效果和能耗。

6.禁止在设备运行时进行清洁或维修，必须先关闭设备并等待其冷却。

7.发现设备异常，如噪音、异味、温度异常等，应立即停止使用，并上报店长或维修人员。

8.值班期间，不得将个人物品放置在设备附近，防止意外事故发生。

9.操作结束后，确保设备处于关闭状态，并做好清洁工作。

值班人员应时刻保持警惕，确保设备操作安全，防止因操作不当导致的人身伤害或财产损失。

五、值班期间应急处理

值班期间，如遇火灾、盗窃、设备故障等突发事件，应立即采取以下应急处理措施：

1.火灾应急：发现火情时，立即使用最近的灭火器进行初期灭火，并拨打火警电话（119）报警。同时，组织店内人员进行疏散，确保顾客和员工安全。

2.盗窃应急：发现盗窃行为时，保持冷静，避免与犯罪嫌疑人正面冲突，立即拨打报警电话（110）报警，并通知店长或值班经理。

3.设备故障应急：设备出现故障时，立即停止使用，避免扩大损失，并通知维修人员。如故障可能导致安全隐患，应立即上报并采取隔离措施。

4.应急预案启动：根据突发事件性质，启动相应的应急预案，确保有序应对。

5.配合救援：在救援人员到达现场后，积极配合救援工作，提供必要的信息和协助。

6.事后报告：事件处理后，及时向店长或值班经理汇报事件经过和处理结果，并参与后续的调查和处理工作。

值班人员应熟悉应急预案的内容和流程，定期进行应急演练，提高应对突发事件的能力。在任何情况下，确保人员安全为首要任务。

六、值班期间人身安全防护

值班人员需重视自身安全防护，采取以下措施确保人身安全：

1.根据工作需要，正确穿戴防护用品，如手套、口罩、帽子等，以减少职业伤害风险。

2.时刻注意工作场所的潜在危险，如高温、高压、锐器等，避免直接接触或长时间暴露。

3.遵守操作规程，不进行危险操作，如攀爬高处、接触带电设备等。

4.避免单独在危险区域长时间停留，如仓库、设备间等，如需进入，应确保有同事陪同或事先通知相关人员。

5.保持通讯畅通，值班期间不得关闭手机，确保在紧急情况下能迅速联系到相关人员。

6.定期参加