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研究报告

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“诸葛酿”与“诸葛亮”打起来了

一、引子：诸葛酿的来历

1.诸葛酿的传说起源

在遥远的古代，有一个名叫诸葛亮的智者，他不仅是一位卓越的军事家和政治家，更是酿酒技艺的传承者。关于诸葛酿的传说，起源于一个充满传奇色彩的夜晚。当时，诸葛亮正率军与敌军交战，战局胶着，双方都陷入了疲惫。就在这关键时刻，诸葛亮突发奇想，决定利用自己的智慧，研制一种能够鼓舞士气、振奋人心的酒。他亲自采集了山间的清泉，挑选了上等的粮食，结合独特的酿造工艺，经过无数次的尝试，终于酿造出了香气四溢、口感醇厚的诸葛酿。

据说，这种酒具有神奇的功效，饮用后能够使人精神焕发，战斗力倍增。在诸葛亮的带领下，士兵们士气大振，最终取得了战争的胜利。从此，诸葛酿便在军中流传开来，成为了士兵们心中的圣酒。随着时间的推移，诸葛酿的酿造技艺也逐渐传遍了民间，成为了人们喜庆佳节、欢聚一堂时的必备佳酿。

关于诸葛酿的传说，民间流传着许多版本。其中，最为人们津津乐道的是这样一个故事：诸葛亮在一次战役中，为了鼓舞士气，将诸葛酿倒入战鼓中，鼓声激荡，士气大增，最终取得了胜利。从此，诸葛酿便与鼓声结下了不解之缘，成为了鼓舞人心的象征。在民间，每当有喜庆之事，人们都会拿出诸葛酿，共同庆祝，传承着这份独特的文化底蕴。

诸葛酿的酿造工艺也颇具神秘色彩。它选用的是当地特有的五谷杂粮，配以山间清泉，经过精心发酵、蒸馏，最后陈酿而成。整个酿造过程，诸葛亮都亲力亲为，严格把控每一个环节。他坚信，只有用心酿造，才能酿造出品质上乘的美酒。正是这种对酿酒工艺的执着追求，使得诸葛酿成为了千古流传的美谈。如今，诸葛酿的酿造技艺已经传承了千年，成为了中华民族酿酒文化的一颗璀璨明珠。

2.诸葛亮与诸葛酿的渊源

(1)诸葛亮，字孔明，东汉末年著名的政治家、军事家、文学家，被后人尊称为“卧龙”。他与诸葛酿的渊源，始于他的一段传奇人生。在诸葛亮的青年时期，他曾隐居隆中，过着隐士的生活。在此期间，他不仅研究兵法、文学，还醉心于酿酒技艺。据传，他曾在山中采药，发现了制作美酒的良方，并亲自实验，酿造出了第一桶诸葛酿。这桶酒香气四溢，味道醇厚，不仅得到了乡邻的喜爱，也引起了诸葛亮对酿酒事业的兴趣。

(2)诸葛亮的才华和酿酒技艺逐渐在乡里传开，他酿造的诸葛酿也成了当地的一种特色饮品。随着诸葛亮的声名鹊起，他的酿酒技艺也被越来越多的人所熟知。在后来的军事生涯中，诸葛亮不仅以其卓越的智谋和勇敢赢得了战场的胜利，还将他酿造的诸葛酿带到了战场。据史料记载，诸葛亮在赤壁之战中，曾以诸葛酿激励士气，使士兵们在紧张的战斗中保持了高昂的斗志。诸葛酿因此也成了战争中不可或缺的“神酒”，被赋予了神秘的象征意义。

(3)诸葛亮的去世，使得诸葛酿的命运也发生了变化。在他去世后，诸葛酿的酿造技艺一度失传。直到许多年后，一位名叫诸葛亮的后人在一次偶然的机会下，得到了先祖的酿酒秘方。他深知诸葛酿对于家族的重要性，便毅然决定恢复这一传统工艺。经过数年的努力，他成功酿造出了具有先祖风味的诸葛酿，使得这一独特的酒文化得以传承。如今，诸葛酿已经成为了中国酒文化中的一朵奇葩，吸引着无数爱好者前来品味。而诸葛亮的身影，也始终与诸葛酿紧密相连，成为了一段流传千古的佳话。

3.诸葛酿的酿造工艺

(1)诸葛酿的酿造工艺讲究选材严格，以当地特有的五谷杂粮为主料，如糯米、高粱、小麦等，这些原料富含丰富的淀粉和糖分，为酿酒提供了充足的物质基础。在选水方面，选用的是山间流泉，其水质纯净，含有多种对人体有益的矿物质，是酿造优质酒的重要条件。酿造过程中，首先将原料进行蒸煮，使其熟化，然后进行冷却，这一步骤被称为“冷却熟化”，是保证酒质的关键环节。

(2)冷却后的原料加入酒曲进行发酵，酒曲是诸葛酿的灵魂所在，它由多种微生物组成，包括酵母、乳酸菌等，这些微生物在发酵过程中将淀粉转化为糖分，再将糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵过程通常需要7-10天，期间需要严格控制温度和湿度，以确保发酵的顺利进行。发酵完成后，将酒液进行蒸馏，蒸馏过程中温度控制在70-80摄氏度，这一温度区间能够有效提取酒中的芳香物质。蒸馏后的酒液经过冷却、过滤等工序，最终成为清澈透明的诸葛酿。

(3)诸葛酿的陈酿过程同样至关重要，新酿造的酒液需要放置在恒温恒湿的酒库中陈酿至少一年，这一过程中，酒液会逐渐成熟，口感更加醇厚。陈酿过程中，酒库的温度通常控制在15-20摄氏度，湿度保持在70%-80%。陈酿期间，酒液会与酒库中的木质桶壁发生微妙的化学反应，这些反应不仅能够提升酒的品质，还能赋予酒独特的香气。经过精心陈酿的诸葛酿，其酒精度数在40-50度之间，色泽金黄，香气浓郁，回味悠长，深受消费者喜爱。

二、事件发生：误会初现

1.诸葛亮误将诸葛酿视为敌军投毒

(1)那是一