低聚糖质量要求 第4部分：低聚异麦芽糖.docx

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《低聚糖质量要求第4部分：低聚异麦芽糖》标准修订发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionof“QualityRequirementsforOligosaccharides—Part4:Isomaltooligosaccharides”

摘要

本报告旨在系统阐述《低聚糖质量要求第4部分：低聚异麦芽糖》国家标准修订项目的背景、目的、核心内容及其对行业发展的深远意义。随着我国大健康产业的蓬勃发展和消费者对功能性食品需求的日益增长，低聚异麦芽糖作为重要的益生元配料，其市场规模与应用领域持续扩大。原国家标准《低聚异麦芽糖》（GB/T20881-2017）自2018年实施以来，为规范市场、保障产品质量、促进行业健康发展发挥了关键作用。然而，面对检测技术的进步、产业升级的需求以及标准化体系优化的要求，对该标准进行系统性修订势在必行。本次修订的核心内容包括：将标准名称整合至“低聚糖”系列标准框架下，以完善标准体系；根据行业最新技术水平与发展趋势，优化和提升产品的关键技术指标要求；同步修订与更新试验方法，以提高检测结果的准确性、重现性与先进性。本报告的结论指出，此次修订将显著提升标准的科学性、适用性与前瞻性，不仅能为生产、检验和销售提供更精准的技术依据，还将有力推动低聚糖行业向更高质量、更创新方向发展，增强我国功能性食品配料在国际市场的核心竞争力。

关键词：低聚异麦芽糖；国家标准；标准修订；质量要求；试验方法；益生元；功能性食品；标准化体系

Keywords:Isomaltooligosaccharides;NationalStandard;StandardRevision;QualityRequirements;TestMethods;Prebiotics;FunctionalFood;StandardizationSystem

正文

一、修订背景与目的意义

低聚异麦芽糖是一种以淀粉为原料，经酶法转化精制而成的功能性低聚糖，因其具有显著的促进肠道有益菌增殖、调节肠道微生态等益生元功效，被广泛应用于乳制品、饮料、烘焙食品、保健食品等领域。国家标准《低聚异麦芽糖》（GB/T20881-2017）的颁布与实施，为我国该产品的生产、质量控制与市场流通建立了统一的技术基准，有效结束了此前标准不一、质量参差的局面，对引导行业有序竞争、保护消费者权益、提升整体产业水平起到了奠基性作用。

然而，标准具有时效性，需与科技发展和产业实践同步演进。自2017年版标准实施以来，我国低聚糖行业经历了快速的技术革新与产业升级。一方面，生产工艺持续优化，产品纯度与功能性成分（如IMO900等特定聚合度组分）的富集技术取得突破，市场对产品品质提出了更高要求；另一方面，分析检测技术，特别是高效液相色谱（HPLC）等仪器分析方法在精度、效率和标准化操作方面有了长足进步，为更精准地表征产品组成提供了可能。此外，根据国家标准化管理委员会关于优化标准体系、清理整合交叉重复标准的总体部署，将相关产品标准纳入统一的系列标准框架，有利于构建更加清晰、协调的淀粉糖及其衍生物标准体系。

因此，本次修订旨在：

1.体系化整合：响应国标清理整合要求，将原独立标准《低聚异麦芽糖》调整为《低聚糖质量要求》系列国家标准的第4部分，使其在标准体系中定位更明确，逻辑更清晰。

2.技术指标升级：紧密结合当前行业顶尖生产技术和产品质量现状，对关键质量指标（如干物质含量、低聚异麦芽糖含量、糖分组成、理化指标等）进行审视与完善，设立更科学、更引领性的门槛，淘汰落后产能，驱动全行业产品质量整体跃升。

3.试验方法优化：采纳行业广泛验证、技术更先进、结果更稳定的检测方法，修订或替代原有试验方法条款。例如，进一步规范色谱分析条件，明确关键组分的定性定量方法，以减少实验室间差异，确保检验数据的权威性与可比性，为质量监督、贸易交割和科研创新提供可靠工具。

本次修订不仅是技术参数的更新，更是对行业高质量发展要求的积极响应，对于巩固和提升我国在全球功能性糖产业中的优势地位具有重要的战略意义。

二、范围与主要技术内容

本次修订的标准，其范围与核心技术内容在继承原有框架的基础上，进行了系统性优化与深化。

范围：

本标准规定了低聚异麦芽糖的术语和定义、符号、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。本标准适用于以淀粉或淀粉质原料，经酶法加工制得的低聚异麦芽糖产品的生产、质量检验、市场流通与贸易活动。

主要技术内容：

1.术语与定义：对“低聚异麦芽糖”、“总糖”、“IMO含量”等核心概念进行精确界定，确保标准使用的统一性。

2.产品分类：根据产品中低聚