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2026年餐饮消防培训考试题库

第一部分单选题(100题)

1、在火灾扑救和应急救援行动中，首要原则是？

A.先控制后灭火

B.救人第一

C.快速反应

D.统一指挥

【答案】：B

解析：本题考察应急救援基本原则知识点。“救人第一”是首要原则（B正确），优先保障人员生命安全；“先控制后灭火”是重要战术原则（A错误，非首要）；“快速反应”是行动要求（C错误）；“统一指挥”是组织原则（D错误）。

2、发现初期火灾后，正确的报警流程是？

A.立即拨打119，报告着火单位地址、燃烧物类型、火势大小及有无人员被困，随后派人引导消防车

B.先用水扑灭小火，再拨打119

C.先确认火势是否可控，再决定是否报警

D.先通知单位领导，再拨打119

【答案】：A

解析：本题考察火灾报警规范。发现火灾后应立即报警，无需先扑救（尤其是火势较大时），B错误；无论火势是否可控，均需第一时间报警，C错误；应直接报警而非先通知领导，D错误。正确流程需包含着火点信息、火势、人员情况及引导救援，A符合规范。

3、某单位使用不合格消防产品，消防机构执法时发现后，应采取的处理措施是？

A.责令停止使用，并处罚款

B.立即查封该不合格产品

C.要求限期更换，不处以罚款

D.不予处理，由单位自行整改

【答案】：A

解析：本题考察不合格消防产品的处理。根据《中华人民共和国消防法》，单位使用不合格消防产品或国家明令淘汰的消防产品的，消防救援机构应责令其停止使用，并处以罚款。选项B中“立即查封”属于行政强制措施，非处理结果；选项C“不处以罚款”不符合法律规定；选项D“不予处理”违反执法职责。因此，正确答案为A。

4、发现火灾时，专职消防员应首先采取的正确行动是？

A.立即拨打119报警

B.立即组织人员疏散

C.立即使用灭火器扑救

D.立即切断火灾区域电源

【答案】：A

解析：本题考察火灾初期处置流程。根据消防救援规范，发现火灾后首要行动是确保信息传递，立即拨打119报警是启动救援的关键步骤。B选项“组织疏散”需在报警后根据现场情况由指挥人员安排；C选项“使用灭火器扑救”仅适用于火势极小且自身安全有保障的情况，非首要行动；D选项“切断电源”属于后续处置措施，不应作为第一反应。因此正确答案为A。

5、火场浓烟中逃生的正确姿势是？

A.直立奔跑快速通过

B.弯腰低姿并用湿毛巾捂口鼻

C.匍匐前进头部紧贴地面

D.深吸一口气直冲出口

【答案】：B

解析：本题考察火场逃生技能。浓烟温度高、密度小，多漂浮在上层空间，直立奔跑易吸入浓烟；匍匐前进仅适用于极端浓烟环境，非普遍情况；深吸一口气会吸入有毒气体。正确做法是弯腰低姿（烟雾层以下），用湿毛巾捂口鼻过滤烟尘。A选项直立易吸入浓烟，C选项仅极端情况适用，D选项易中毒，故正确答案为B。

6、在火灾中逃生时，下列哪项做法是错误的？

A.用湿毛巾捂住口鼻

B.弯腰低姿沿安全出口逃生

C.乘坐普通电梯快速撤离

D.切勿贪恋财物，迅速撤离

【答案】：C

解析：本题考察火场逃生常识，正确答案为C。A、B、D均为正确逃生方法：湿毛巾防烟雾、低姿减少吸入、不贪恋财物保速度。C选项错误，因火灾可能导致电梯断电困人，且电梯井易形成‘烟囱效应’，烟火蔓延快，应走疏散楼梯。

7、根据国家标准GB4968-2008《火灾分类》，下列属于A类火灾的是？

A.木材、纸张、棉麻等固体物质火灾

B.汽油、酒精等液体或可熔化固体物质火灾

C.煤气、天然气等气体火灾

D.钾、钠、镁等金属火灾

【答案】：A

解析：本题考察火灾分类知识点。根据GB4968-2008，A类火灾定义为固体物质火灾（如木材、纸张等）；B选项为B类火灾（液体或可熔化固体火灾）；C选项为C类火灾（气体火灾）；D选项为D类火灾（金属火灾）。故正确答案为A。

8、发生火灾被困房间内时，以下哪项行为是错误的？

A.用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿沿安全出口逃生

B.立即破窗跳楼逃生，避免被浓烟呛伤

C.关闭房门，用湿布条塞住门缝，防止烟气进入

D.到阳台或窗口挥舞鲜艳衣物，发出求救信号

【答案】：B

解析：火灾中跳楼逃生易致坠落伤亡，为错误行为。A、C、D均为正确逃生方法：A过滤烟气、低姿防烟；C封堵门缝延缓烟气扩散；D发出求救信号引导救援。B选项未考虑楼层高度和安全风险，应优先固守待援。

9、在进入浓烟环境执行任务时，消防员必须佩戴的个人防护装备是？

A.空气呼吸器

B.隔热服

C.防化服

D.反光背心

【答案】：A

解析：本题考察消防员个人防护装备知识点。浓烟环境的核心危害是缺氧和有毒气体，空气呼吸器能提供独立的氧气供给，保障呼吸安全。选项B（隔热服）适用于高温环境，选项C（防化服）适用于有毒化学物质环境，选项D（反光背心