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GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》培训考核试题

本次考试共包含单选题、多选题和判断题三种题型，总分100分。请认真阅读题目并作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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一、单选题（共20题，每题2分，满分40分）

1.GB2760的核心作用是[单选题]*

规范食品原料采购

规定食品添加剂的使用范围和限量(正确答案)

明确食品生产工艺

制定食品检验方法

答案解析：

GB2760的核心作用是规定食品添加剂的使用范围和限量。

2.食品添加剂的使用应遵循的基本原