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2026年奶茶店门店安全责任合同协议

甲方（委托方/运营方）：_________（以下简称“甲方”）

法定代表人/负责人：_________

注册地址/门店地址：_________

乙方（责任方）：_________（以下简称“乙方”）

姓名/职务：_________

身份证号/关联单位注册号：_________

住址/单位地址：_________

鉴于甲方拥有或经营位于_________的奶茶店（以下简称“门店”），为明确门店运营过程中各方的安全责任，保障消费者人身、财产安全，维护良好的经营秩序，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律法规，甲乙双方在平等、自愿的基础上，经友好协商，达成以下安全责任合同协议（以下简称“协议”）：

第一条安全责任界定

1.1甲方安全责任：

1.1.1甲方负责确保门店的建筑物结构、设施设备（包括但不限于照明、通风、消防设施、电梯、电气线路、桌椅柜台等）符合国家及地方关于安全生产和消防安全的法律法规标准，保障其处于安全运行状态，并定期进行检验、维护和保养。

1.1.2甲方负责建立并实施门店食品安全管理制度，确保提供的食品、饮料及其原料符合国家食品安全标准，从合法渠道采购，严格按照规范进行储存、加工、制作和出品，防止食品污染和食源性疾病的发生。

1.1.3甲方负责保障门店经营区域内的环境清洁卫生，包括地面、墙面、天花板、卫生间、后厨操作间、顾客通道等，消除各类安全隐患（如地面湿滑、障碍物、照明不足、通风不良等）。

1.1.4甲方负责保障门店的消防安全，配备符合标准的消防设施并确保其完好有效，保持疏散通道、安全出口畅通无阻，制定消防安全预案并组织演练。

1.1.5甲方负责为门店购买必要的公众责任险等责任保险，覆盖因门店运营原因可能给第三方造成的损害。

1.1.6甲方负责制定门店安全管理制度、操作规程，并定期组织乙方进行安全知识和技能培训，确保乙方了解并能够遵守。

1.2乙方安全责任：

1.2.1乙方作为门店运营团队的一员，有义务遵守国家及地方关于安全生产、食品安全、消防安全的法律法规和甲方的各项安全管理制度及操作规程。

1.2.2乙方有义务接受甲方提供的安全培训，了解门店的安全风险点、应急处理程序和自身职责，并按要求参加培训和考核。

1.2.3乙方在工作期间，应按规定穿戴工作服、帽及其他必要的防护用品，保持良好的个人卫生习惯。

1.2.4乙方在使用门店的设备、工具时，必须严格按照操作规程进行，不得违章操作或超负荷使用，发现设备异常应立即停止使用并向甲方报告。

1.2.5乙方负责维护负责区域（如工作台面、设备周边、卫生区等）的清洁卫生，及时清理垃圾、湿滑物或其他可能引发安全事故的物品。

1.2.6乙方在食品加工制作过程中，必须遵守卫生操作规范，严格执行生熟分开、清洁消毒等要求，确保所接触的食品安全。

1.2.7乙方在服务顾客和处理事务时，应注意观察环境，避免因操作或行为不当导致自身或顾客的人身伤害。

1.2.8乙方有义务在工作中保持警惕，发现任何安全隐患（如设施设备损坏、消防通道堵塞、卫生不达标、消防设施失效、不安全行为等）或接到相关报告，应立即采取必要的初步处置措施（如隔离危险区域、简单修理、劝阻不当行为等）并及时向甲方或指定管理人员报告。

1.2.9乙方有义务在紧急情况（如火灾、地震、停电、顾客突发疾病等）发生时，按照甲方的应急预案和指示，迅速、有序地进行疏散、救助或处置。

1.3食品安全特殊责任：

1.3.1甲方负责建立并执行食品原料采购查验记录制度，确保采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合法律法规和标准要求。

1.3.2甲方负责确保食品原料按类别分区储存，并遵循先进先出原则，定期检查库存原料的保质期。

1.3.3甲方负责保障食品加工制作环境的卫生条件，确保餐具、器具、设备、工作台面等在每次使用前后都经过清洗消毒。

1.3.4甲方负责规范食品添加剂的使用，确保其来源合法、标识清晰，并按标准限量使用，做好使用记录。

1.3.5从事接触食品工作的乙方必须每年进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗，并保持良好的个人卫生。

1.3.6乙方在处理食品和非食品（如清洁剂、消毒剂）时，应严格区分，防止交叉污染。

1.4消防安全责任：

1.4.1甲方负责确保门店配备的消防设施（如灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志等）符合规定并保持有效，定期组织检查和维护。

1.4.2甲方负责保持疏散通道、安全出口及其楼梯间在营业期间畅通无阻，