粮油零售终端设备清洁规范.ppt

粮油储存设备专项清洁08储粮容器清洁消毒流程物理清洁采用清扫、水洗、擦拭等方法彻底清除容器内残留粮食、灰尘及杂质，重点处理边角缝隙，确保无卫生死角。清洁后需晾干或使用干燥设备处理，防止微生物滋生。01工具分色管理水产类容器使用黄色标识工具、肉类使用红色工具、蔬菜类使用绿色工具（净菜筐为白色），严格区分避免交叉污染。所有工具使用后需单独消毒存放。化学消毒选用符合国家标准的食品级消毒剂，按照说明书配比进行喷洒或熏蒸。消毒后需充分通风散味，使用前用清水冲洗并检测消毒剂残留，确保符合食品安全要求。02清洁产生的杂质需及时清理至带盖密闭垃圾桶，运输过程防止撒漏。垃圾桶每日清空并消毒