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药食同源目录指南2026

一、药食同源基础认知

1.1药食同源的概念

药食同源是中医饮食养生的重要理念，它认为很多食物和药物之间并无绝对界限，食物可以提供人体生存所必需的营养物质，而部分药物本身也可当作食物来食用。例如，大枣，既作为常见的食材出现在各类美食中，又在中医里具有补中益气、养血安神的功效。在古代医学典籍《黄帝内经》中就提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的观点，体现了古人对食物药用价值和养生作用的认识。

1.2历史发展

药食同源的理念源远流长，其起源可追溯到远古时期。当时人们在寻找食物的过程中，发现了某些食物具有治疗疾病的作用。随着中医理论的不断发展，历代医家对药食两用