宣贯培训(2026)《SCT 3056-2022鲟鱼子酱加工技术规程》.pptxVIP

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目录

一、从源头到餐桌：专家视角深度剖析新版国标如何重塑鲟鱼子酱质量安全与卓越品质的核心根基

二、揭秘“黑色黄金”的诞生密码：逐条解读标准中原料验收、预处理与取卵工艺的关键控制点与风险规避策略

三、温度与时间的精确艺术：深度探究鲟鱼子酱加工中清洗、腌渍、沥水环节的科学原理与工艺参数优化

四、包装、标识与储运的全链条革新：前瞻行业趋势，解读标准如何规范“最后一公里”以确保产品价值与安全

五、感官、理化与微生物的三重防线：权威解析标准中质量检验项目、方法与判定规则，构筑产品信任体系

六、从车间到体系的升级之路：结合HACCP理念，专家指导如何依据标准构建与实施加工过程的质量安全控制体系