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中药饮片2025年气味鉴别试题答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种中药饮片具有浓烈的芳香气味？()

A.肉桂

B.黄芪

C.当归

D.丹参

2.哪种中药饮片有特殊的焦糖香气味？()

A.赤芍

B.炒白芍

C.炒当归

D.炒黄连

3.下列哪种中药饮片具有微弱的酸味？()

A.酸枣仁

B.山楂

C.麦冬

D.沙参

4.哪种中药饮片具有明显的苦味？()

A.黄连

B.黄芩

C.黄柏

D.栀子

5.下列哪种中药饮片具有独特的腥味？()

A.海藻

B.昆布

C.海参

D.海蜇皮

6.哪种中药饮片具有明显的涩味？()

A.五倍子

B.黄芪

C.当归

D.丹参

7.下列哪种中药饮片具有微弱的腥味？()

A.海参

B.海蜇皮

C.海藻

D.海带

8.哪种中药饮片具有明显的辛辣味？()

A.肉桂

B.干姜

C.大枣

D.茯苓

9.下列哪种中药饮片具有独特的甜味？()

A.茯苓

B.红枣

C.莱菔子

D.陈皮

10.哪种中药饮片具有微弱的酸涩味？()

A.五倍子

B.乌梅

C.山楂

D.酸枣仁

二、多选题(共5题)

11.以下哪些中药饮片具有浓烈的香气？()

A.肉桂

B.茉莉花

C.砂仁

D.丁香

12.以下哪些中药饮片具有苦味？()

A.黄连

B.黄芩

C.黄柏

D.栀子

13.以下哪些中药饮片具有酸味？()

A.酸枣仁

B.山楂

C.乌梅

D.柿子

14.以下哪些中药饮片具有辛辣味？()

A.干姜

B.肉桂

C.红花

D.艾叶

15.以下哪些中药饮片具有涩味？()

A.五倍子

B.乌梅

C.山楂

D.柿子

三、填空题(共5题)

16.中药饮片肉桂的气味特征为______。

17.中药饮片五味子的气味特征为______。

18.中药饮片砂仁的气味特征为______。

19.中药饮片黄连的气味特征为______。

20.中药饮片丹参的气味特征为______。

四、判断题(共5题)

21.中药饮片枸杞子具有明显的甜味。()

A.正确B.错误

22.中药饮片白芍具有浓烈的芳香气味。()

A.正确B.错误

23.中药饮片砂仁的气味仅具有辛香，没有苦味。()

A.正确B.错误

24.中药饮片黄连的气味特征是微弱的酸味。()

A.正确B.错误

25.中药饮片丹参的气味具有特殊的腥味。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述中药饮片肉桂的气味特征及其主要用途。

27.如何通过气味鉴别中药饮片五味子的真伪？

28.中药饮片砂仁的香气成分有哪些？

29.为什么中药饮片黄连的气味是苦涩的？

30.中药饮片丹参的气味为什么会有腥气？

中药饮片2025年气味鉴别试题答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】肉桂具有浓烈的芳香气味，常用于温中散寒、活血化瘀。

2.【答案】B

【解析】炒白芍具有特殊的焦糖香气味，这是由于炒制过程中糖分受热焦化所致。

3.【答案】A

【解析】酸枣仁具有微弱的酸味，常用于养心安神、敛汗。

4.【答案】D

【解析】栀子具有明显的苦味，常用于清热解毒、凉血消肿。

5.【答案】A

【解析】海藻具有独特的腥味，常用于软坚散结、利水消肿。

6.【答案】A

【解析】五倍子具有明显的涩味，常用于收敛止泻、收湿敛疮。

7.【答案】C

【解析】海藻具有微弱的腥味，常用于软坚散结、利水消肿。

8.【答案】B

【解析】干姜具有明显的辛辣味，常用于温中散寒、回阳通脉。

9.【答案】B

【解析】红枣具有独特的甜味，常用于补中益气、养血安神。

10.【答案】B

【解析】乌梅具有微弱的酸涩味，常用于敛肺止咳、涩肠止泻。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCD

【解析】肉桂、茉莉花、砂仁、丁香均具有浓烈的香气，常用于芳香开窍、温中散寒。

12.【答案】ABCD

【解析】黄连、黄芩、黄柏、栀子均具有苦味，常用于清热燥湿、泻火解毒。

13.【答案】ABC

【解析】酸枣仁、山楂、乌梅均具有酸味，常用于敛汗、涩肠止泻、生津止渴。柿子虽具有酸味，但通常不用于中药饮片。

14.【答案】ABD

【解析】干姜、肉桂、