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2025年老年患者食疗护理试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.老年患者常见的营养问题不包括以下哪项？()

A.蛋白质营养不良

B.脂肪摄入过多

C.矿物质摄入不足

D.维生素D缺乏

2.以下哪项食物适合老年患者食用以增加膳食纤维的摄入？()

A.精白米面

B.红薯

C.汉堡包

D.鸡肉

3.老年患者膳食中钙摄入不足可能导致什么问题？()

A.贫血

B.骨质疏松

C.高血压

D.肺气肿

4.老年患者饮食中适量摄入哪些脂肪有利于健康？()

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

5.老年患者如何选择适合的食用油？()

A.选择高饱和脂肪的油

B.选择低熔点的植物油

C.选择高熔点的植物油

D.选择富含反式脂肪的油

6.老年患者如何通过饮食预防便秘？()

A.减少膳食纤维摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.避免饮水

D.饮食中不含水分

7.老年患者饮食中适量摄入维生素D对健康有什么作用？()

A.有助于预防感冒

B.有助于维持皮肤健康

C.有助于增强免疫力

D.有助于骨骼健康

8.以下哪项不是老年患者饮食中蛋白质摄入过多的风险？()

A.肾脏负担加重

B.高血压

C.胆固醇升高

D.肥胖

9.老年患者饮食中如何控制盐的摄入量？()

A.增加食盐使用量

B.减少食盐使用量

C.使用含钠低的调味品

D.饮食中不含盐

10.老年患者如何选择适合的蛋白质来源？()

A.选择高脂肪的肉类

B.选择低脂肪的鱼类

C.选择高胆固醇的鸡蛋

D.选择精制谷物

二、多选题(共5题)

11.老年患者进行食疗护理时，以下哪些食物适合增加膳食纤维的摄入？()

A.红薯

B.芹菜

C.柑橘类水果

D.精白米面

E.豆腐

12.老年患者在饮食中应注意哪些营养素的摄入以预防骨质疏松？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素C

E.镁

13.老年患者在进行食疗护理时，以下哪些饮食习惯是不推荐的？()

A.少食多餐

B.限制盐分摄入

C.避免生冷食物

D.饮食过量

E.适量饮酒

14.老年患者在选择蛋白质来源时，以下哪些食物是推荐的？()

A.鸡肉

B.鱼类

C.瘦肉

D.豆类

E.乳制品

15.老年患者在进行食疗护理时，以下哪些措施有助于控制血糖？()

A.控制饮食中的糖分摄入

B.定时定量进餐

C.增加膳食纤维摄入

D.减少脂肪摄入

E.适量运动

三、填空题(共5题)

16.老年患者膳食中适量摄入______，有助于预防骨质疏松。

17.老年患者在选择蛋白质来源时，______是富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益的选择。

18.老年患者便秘时，______有助于改善肠道蠕动，缓解便秘症状。

19.老年患者进行食疗护理时，______是预防心血管疾病的重要措施。

20.老年患者饮食中，______有助于维持皮肤健康和增强免疫力。

四、判断题(共5题)

21.老年患者进行食疗护理时，完全禁食含糖食物是必要的。()

A.正确B.错误

22.老年患者可以过量摄入蛋白质以增强体质。()

A.正确B.错误

23.老年患者在进行食疗护理时，应避免摄入所有脂肪。()

A.正确B.错误

24.老年患者便秘时，大量饮水可以缓解便秘症状。()

A.正确B.错误

25.老年患者进行食疗护理时，应限制所有盐分摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.老年患者在进行食疗护理时，如何合理安排膳食以预防营养不良？

27.为什么老年患者容易出现营养不良？

28.老年患者便秘时，除了增加膳食纤维摄入，还可以采取哪些措施来缓解便秘症状？

29.老年患者如何选择适合的食用油以降低心血管疾病风险？

30.老年患者在进行食疗护理时，如何根据患者的具体情况调整膳食计划？

2025年老年患者食疗护理试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】老年患者常见的营养问题包括蛋白质营养不良、矿物质摄入不足和维生素D缺乏，而脂肪摄入过多并不是老年患者常见的营养问题。

2.【答案】B

【解析】红薯富含膳食纤维，适合老年患者食用以增加