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2025年传染病、食源性疾病考核试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于食源性疾病的特点？()

A.短暂潜伏期

B.传播途径多样

C.潜伏期长

D.多数与食物有关

2.传染病的传染源不包括以下哪项？()

A.病毒携带者

B.健康人

C.哺乳动物

D.昆虫媒介

3.以下哪种疾病不属于传染病？()

A.艾滋病

B.病毒性肝炎

C.心脏病

D.结核病

4.预防传染病的关键措施中，以下哪项不属于控制传染源？()

A.对病人隔离治疗

B.接种疫苗

C.健康教育

D.加强环境卫生

5.以下哪种消毒方法最适用于餐具消毒？()

A.煮沸消毒

B.酒精消毒

C.高压蒸汽消毒

D.漂白剂消毒

6.以下哪种情况最可能是食源性疾病暴发？()

A.同一时间多人出现相似症状

B.单人出现急性腹泻

C.集体活动后出现的轻微不适

D.长期慢性症状

7.以下哪种动物不是常见的传染病传播媒介？()

A.蚊子

B.蜘蛛

C.蝴蝶

D.蚂蚁

8.以下哪种疾病不属于呼吸道传染病？()

A.流感

B.肺结核

C.肠道感染

D.病毒性肝炎

9.以下哪种消毒剂对人体皮肤刺激较小？()

A.75%酒精

B.漂白剂

C.过氧化氢

D.氯化钠溶液

10.以下哪种疾病不属于虫媒传染病？()

A.疟疾

B.黄热病

C.手足口病

D.钩端螺旋体病

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是传染病的基本特征？()

A.传染性

B.潜伏期

C.发病症状

D.免疫性

E.愈后易感性

12.预防食源性疾病，以下哪些措施是有效的？()

A.确保食材新鲜

B.食物加热至适宜温度

C.食品加工过程避免交叉污染

D.食品储存条件适宜

E.食用前彻底清洗水果蔬菜

13.以下哪些因素可以影响传染病的传播？()

A.病原体的数量

B.病原体的致病力

C.人群的易感性

D.环境因素

E.防疫措施的有效性

14.以下哪些疾病属于呼吸道传染病？()

A.流感

B.肺炎

C.肠道感染

D.病毒性肝炎

E.水痘

15.以下哪些是传染病防控的基本原则？()

A.隔离传染源

B.保护易感人群

C.清除病原体

D.控制传播途径

E.加强健康教育

三、填空题(共5题)

16.传染病的基本特征包括传染性、潜伏期、发病症状、免疫性和愈后易感性。

17.预防食源性疾病，应确保食材新鲜，食物加热至适宜温度，食品加工过程避免交叉污染，食品储存条件适宜，以及食用前彻底清洗水果蔬菜。

18.预防传染病的关键措施之一是隔离传染源，以防止病原体传播。

19.食源性疾病暴发时，流行病学调查应包括病例定义、病例搜索、病例描述、暴露评估和传播途径分析。

20.疫苗是预防传染病的重要手段，通过激活宿主的免疫系统，产生针对特定病原体的免疫力。

四、判断题(共5题)

21.所有传染病都具有传染性。()

A.正确B.错误

22.食源性疾病只能通过食物传播。()

A.正确B.错误

23.所有疫苗都能提供终身免疫。()

A.正确B.错误

24.传染病患者一旦治愈，就不会再次感染。()

A.正确B.错误

25.预防食源性疾病的关键是保持良好的个人卫生习惯。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述传染病的传播途径。

27.如何有效地预防食源性疾病的发生？

28.什么是流行病学调查？流行病学调查在传染病防控中有什么作用？

29.疫苗在预防传染病中扮演什么角色？

30.什么是食源性疾病暴发调查？调查过程中需要注意哪些问题？

2025年传染病、食源性疾病考核试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】食源性疾病的特点包括潜伏期短、传播途径多样、多数与食物有关，因此潜伏期长不符合食源性疾病的特点。

2.【答案】B

【解析】传染源是指能够传播病原体的生物体，健康人通常不具有病原体，不属于传染源。

3.【答案】C

【解析】心脏病是一种非传染性疾病，而艾滋病、病毒性肝炎和结核病都是传染病。

4.【答案】B

【解析】接种疫苗属于增强免疫力，预防感染，不属于直接控制传染源的措施。

5.【答案】A