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2026年食品化学复习考试题（附答案）.pdfVIP

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  • 2026-02-02 发布于河北
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2026年食品化学复习考试题（附答案）.pdf

    2026年食品化学复习考试题（附答案）

    单选题

    1.敢易结晶，且晶体较大的糖是

    A、果糖

    B、蔗糖

    C^葡萄糖

    D、转化糖

    参考答案：B

    2.组成蛋白质的氨基酸都是

    A、D-a-氨基酸

    BNL-oc-氨基酸

    D-氨基

    C、平酸

    D、L6氨基酸

    参考答案：B

    3.自然界中最甜的糖是

    A、蔗糖

    B、果糖

    C、葡萄糖

    D、乳糖

    参考答案：B

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