蔬果淡盐水清洗使用指南.ppt

蔬果淡盐水清洗使用指南汇报人：***（职务/职称）日期：2025年**月**日

淡盐水清洗原理与优势淡盐水配制方法与浓度控制清洗前的准备工作叶菜类清洗操作步骤根茎类蔬果清洗方法瓜果类（如黄瓜、番茄）清洗要点浆果类（如草莓、葡萄）清洗策略目录

菌菇类淡盐水清洗技巧进口或特殊蔬果的清洗建议淡盐水清洗后的处理常见问题与解决方案与其他清洁方式的结合使用健康与环保意义常见误区与科学辟谣目录

淡盐水清洗原理与优势01

淡盐水杀菌消毒的科学依据盐水通过高渗透压环境使细菌细胞脱水皱缩，抑制其活性。当盐浓度（2%-5%）高于细菌细胞内液时，水分从细菌内部渗出，导致细胞质浓缩、代谢受阻，但无法杀灭芽孢等