临床营养知识讲座ppt讲课文档.pptVIP

*临床营养知识讲座ppt第一页，共31页。第二页，共31页。（二）体内所需的七种营养素1、蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素、水、食物纤维。2、三种功能物质：蛋白质、糖、脂肪。3、每克蛋白质和每克糖供能4kcal，每克脂肪供能9kcal。第三页，共31页。（三）蛋白质的几点介绍1、蛋白质是一切生命物质的基础，人体内蛋白质处于不断的分解又不断合成的动态平衡中。2、构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中9种人体是不能合成的，称为必需氨基酸，临床中使用的“肾必安针”就属于此。3、在静脉营养中，人体所需的蛋白质营养主要靠氨基酸的输入得到满足。第四页，共31页。（四）脂肪的几点介绍1、脂肪是人体不可缺少的一种营养素，脂肪分子是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸组成的。2、人体中有些脂肪酸不能自身合成，需由外界提供，称为必需脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸-C20：5，w-3），DHA(二十二碳六烯酸-C22：6，w-3)，这二种脂肪酸在鱼油中含量丰富，是人体不可缺少的脂肪酸，但人体可以利用亚油酸和a-亚麻酸来合成。第五页，共31页。3、在静脉营养中，脂肪是靠脂肪乳剂的输入来提供的，目前脂肪乳剂的浓度有：10%、20%、30%，这三种浓度均为等渗液，可以从外周输入。第六页，共31页。（五）碳水化合物1、糖是人体的主要供能物质。2、目前静脉营养中主要靠葡萄