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2025-2026年食品生产经营许可制度试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产经营许可证的有效期限是多久？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.食品生产经营者申请许可证时，下列哪项不属于必须提供的材料？()

A.食品生产经营场所的使用证明

B.食品安全管理人员培训合格证明

C.食品生产设备清单

D.食品生产许可证

3.食品生产经营者未按照规定办理变更手续的，食品药品监督管理部门将如何处理？()

A.立即吊销许可证

B.责令改正，给予警告；逾期不改正的，处5000元以下罚款

C.没收违法所得，并处违法所得1倍以上3倍以下罚款

D.没收违法所得，并处违法所得3倍以上5倍以下罚款

4.食品生产经营许可证遗失的，食品生产经营者应当如何处理？()

A.继续生产经营，不采取任何措施

B.公告声明作废，并立即停止生产经营

C.向原发证机关申请补发

D.改变生产经营场所后重新申请

5.食品生产经营者应当在多长时间内对其生产经营的食品进行自查？()

A.每月自查一次

B.每季度自查一次

C.每半年自查一次

D.每年自查一次

6.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时，应当如何处理？()

A.继续销售，不采取任何措施

B.停止销售，召回，并通知消费者

C.修改标签后继续销售

D.没收违法所得，并处违法所得1倍以上3倍以下罚款

7.食品生产经营许可证被吊销后，食品生产经营者能否在多长时间内重新申请？()

A.1个月内

B.3个月内

C.6个月内

D.1年内

8.食品生产经营者应当如何处理其生产经营过程中产生的食品废弃物？()

A.随意丢弃

B.分类收集，按照规定处理

C.随意排放到公共区域

D.不进行任何处理

9.食品生产经营者违反食品安全法律法规，食品药品监督管理部门可以采取哪些措施？()

A.责令改正，给予警告

B.没收违法所得，并处违法所得1倍以上3倍以下罚款

C.没收违法所得，并处违法所得3倍以上5倍以下罚款

D.以上所有措施

二、多选题(共5题)

10.以下哪些属于食品生产经营许可证的申请材料？()

A.食品生产经营者的营业执照复印件

B.食品生产经营场所的合法使用证明

C.食品安全管理人员培训合格证明

D.食品生产设备清单

E.食品安全风险控制体系文件

11.食品生产经营者应当建立健全哪些食品安全管理制度？()

A.食品安全追溯制度

B.食品原料采购管理制度

C.食品加工操作规范制度

D.食品销售和运输管理制度

E.食品安全自查制度

12.以下哪些情况属于食品生产经营许可证的吊销情形？()

A.食品生产经营者故意隐瞒真实情况，取得食品生产经营许可证的

B.食品生产经营者违反食品安全法律法规，造成严重后果的

C.食品生产经营者未按照规定履行变更手续的

D.食品生产经营许可证有效期届满未续期的

E.食品生产经营者未按照规定处理废弃物的

13.食品生产经营者在食品生产经营活动中应当遵守哪些规定？()

A.食品生产经营者应当确保所生产经营的食品符合食品安全标准

B.食品生产经营者应当建立并执行食品安全自查制度

C.食品生产经营者应当保证食品安全管理人员具备相应的食品安全知识

D.食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全教育和培训

E.食品生产经营者应当将食品生产经营许可证和自查结果在生产经营场所进行公示

14.以下哪些属于食品生产经营许可证的监督管理措施？()

A.定期对食品生产经营者进行监督检查

B.对食品生产经营活动中的违法行为进行查处

C.对食品生产经营许可证进行定期审查

D.对食品生产经营者进行行政处罚

E.对食品生产经营者的食品安全管理人员进行培训

三、填空题(共5题)

15.根据《食品生产经营许可管理办法》，食品生产经营许可证的有效期为__年__。

16.食品生产经营者应当在其生产经营场所的显著位置公示其__信息__。

17.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止销售，并采取__召回__措施。

18.食品生产经营许可证的式样、规格和编号规则由__国家食品药品监督管理总局__制定。

19.食品生产经营者应当建立并实施__食品安全管理制度__，确保食品生产经营活动符合食品安全要求。

四、判断题(共5题)

20.食品生产经营者可以在未取得食品生产经营许可证的情况下，先行开展食品生产活动。()

A.正确B.错误

21.食品生产