2026年三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日应摄入的蔬菜和水果总量约为多少？

A.300克蔬菜和200克水果

B.500克蔬菜和300克水果

C.400克蔬菜和250克水果

D.600克蔬菜和400克水果

2、慢性肾脏病患者的蛋白质摄入量应控制在以下哪项范围内？

A.0.8-1.0克/公斤体重/天

B.1.2-1.5克/公斤体重/天

C.1.5-1.8克/公斤体重/天

D.2.0-2.5克/公斤体重/天

3、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量≤多少？

A.1.5%

B.3%

C.5%

D.10%

4、维生素C的每日推荐摄入量（RNI）成人男性为多少？

A.90毫克

B.100毫克

C.120毫克

D.150毫克

5、下列哪项是膳食纤维的生理功能？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.合成维生素D

D.调节血糖

6、肥胖儿童干预中，BMI指数≥多少需启动医学营养治疗？

A.25

B.27

C.30

D.32

7、妊娠期妇女叶酸缺乏最可能导致哪种先天畸形？

A.神经管畸形

B.先天性心脏病

C.唇腭裂

D.骨骼发育不良

8、以下哪项是D-半乳糖的代谢途径？

A.通过肝脏转化为葡萄糖

B.经肾脏排泄

C.转化为尿素循环中间产物

D.与维生素B12结合运输

9、老年人缺钙最易导致哪种骨骼疾病？

A.骨软化症

B.骨质疏松症

C.骨炎

D.骨坏死

10、运动后补充蛋白质的最佳时间窗为多久？

A.运动后30分钟内

B.运动后1-2小时内

C.运动后3-4小时内

D.运动后6-8小时内

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日应摄入的盐量应控制在（）

A.5g

B.6g

C.7g

D.8g

12、下列哪种食物富含维生素C且具有抗氧化作用？（）

A.精制大米

B.深绿色蔬菜

C.加工肉类

D.全麦面包

13、慢性肾病患者饮食治疗中，应重点限制的营养素是（）

A.蛋白质

B.钾

C.磷

D.钠

14、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量≤3%（以固体或液体食品为限）（）

A.≤1.5%

B.≤3%

C.≥5%

D.≥10%

15、世界卫生组织建议儿童每日添加糖摄入量应不超过总能量（）

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

16、老年人营养不良筛查中，常用的简易评估工具是（）

A.ACR指南

B.SGA量表

C.PDQ量表

D.MNA量表

17、下列哪种烹饪方式能最大程度保留蔬菜中的维生素C？（）

A.长时间水煮

B.焯水后凉拌

C.高温爆炒

D.微波加热

18、妊娠期糖尿病患者的饮食治疗原则不包括（）

A.控制总热量

B.增加膳食纤维

C.减少精制糖

D.增加碳水化合物比例

19、食品中“无糖”标签的标注条件是（）

A.每100克含糖≤0.5克

B.每100毫升含糖≤0.5克

C.每份含糖≤0.5克

D.含代糖

20、以下哪种情况属于营养素缺乏的典型体征？（）

A.皮肤干燥

B.免疫力下降

C.肌肉萎缩

D.视力模糊

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、以下关于膳食纤维的作用描述正确的是（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.调节餐后血糖水平

C.降低肠道癌风险

D.直接参与人体能量代谢

22、慢性肾病患者在营养干预中需重点限制的营养素是（）

A.蛋白质

B.钠

C.水分

D.磷

23、以下属于特殊医学用途配方食品（FSMP）适用人群的是（）

A.2岁以上普通儿童

B.肿瘤患者术后恢复期

C.哺乳期妇女

D.长期居住养老院老人

24、膳食指南中推荐的每日盐摄入量应低于（）

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

25、社区开展营养干预时，优先选择的评估工具是（）

A.24小时膳食回顾法

B.膳食调查问卷

C.体成分分析仪

D.慢性病风险评估量表

26、妊娠期女性每日铁摄入量应达到（）

A.12mg

B.24mg

C.30mg

D.50mg

27、以下属于营养标签中必须标注的内容是（）

A.能量值

B.脂肪含量

C.碳水化合物总量

D.食品添加剂种类

28、老年人群营养不良筛查常用工具不包括（）

A.MNA-SF量表

B.膳食调查问卷

C.BMI指