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(2025年)特殊护理单元传染病、食源性疾病考核试题(+答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.传染病暴发调查中，以下哪项不是调查的基本步骤？()

A.确定暴发范围

B.收集病例资料

C.分析流行病学特征

D.制定控制措施

2.以下哪种细菌可以引起食源性疾病？()

A.铜绿假单胞菌

B.大肠杆菌

C.肉毒杆菌

D.链球菌

3.以下哪项不是预防食源性疾病的有效措施？()

A.食品加热至安全温度

B.食品生熟分开处理

C.使用未消毒的餐具

D.食品储存适当

4.在传染病防控中，隔离措施主要针对哪些人群？()

A.病例

B.接触者

C.潜伏期人群

D.以上都是

5.以下哪种病毒可以通过空气传播？()

A.甲型流感病毒

B.肉毒杆菌毒素

C.霍乱弧菌

D.肉毒杆菌

6.以下哪种食物可能含有食源性寄生虫？()

A.蔬菜

B.水果

C.生鱼

D.熟肉

7.在传染病流行期间，以下哪项措施不是推荐的个人防护措施？()

A.勤洗手

B.戴口罩

C.避免触摸眼睛、鼻子和嘴巴

D.饮用生水

8.以下哪种细菌可以引起食物中毒？()

A.葡萄球菌

B.霍乱弧菌

C.肉毒杆菌

D.结核杆菌

9.传染病防控中，以下哪项措施不是针对传染源的控制？()

A.隔离病例

B.消毒处理

C.疫苗接种

D.限制人员流动

二、多选题(共5题)

10.以下哪些属于食源性疾病的常见传播途径？()

A.食物本身污染

B.水源污染

C.空气传播

D.环境污染

11.在传染病防控中，以下哪些措施属于个人防护措施？()

A.接种疫苗

B.隔离病例

C.勤洗手

D.限制人员流动

12.以下哪些疾病属于食源性疾病？()

A.肉毒杆菌中毒

B.霍乱

C.甲型流感

D.结核病

13.以下哪些行为有助于预防食源性疾病？()

A.食品加热至安全温度

B.食品生熟分开处理

C.饮用生水

D.食品储存适当

14.以下哪些属于传染病的特征？()

A.传染性

B.流行性

C.潜伏期

D.症状表现

三、填空题(共5题)

15.在传染病防控中，对病例进行隔离的目的是为了__。

16.__是食源性病原体常见的传播途径。

17.预防食源性疾病的关键措施之一是确保食品在食用前达到__温度。

18.传染病防控的三个基本环节是__、__和__。

19.食源性疾病暴发调查的首要任务是__。

四、判断题(共5题)

20.传染病只能通过空气传播。()

A.正确B.错误

21.所有食源性疾病都是由细菌引起的。()

A.正确B.错误

22.食源性疾病暴发调查时，所有疑似病例都必须进行隔离。()

A.正确B.错误

23.预防食源性疾病最有效的方法是彻底消毒所有食品。()

A.正确B.错误

24.接种流感疫苗可以预防所有的流感病毒。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述传染病暴发调查的步骤。

26.为什么说食品安全是预防食源性疾病的最重要的措施之一？

27.如何评估传染病防控措施的有效性？

28.在食源性疾病防控中，如何提高公众的健康意识和自我保护能力？

29.如何进行食源性疾病暴发的调查与控制？

(2025年)特殊护理单元传染病、食源性疾病考核试题(+答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】传染病暴发调查的基本步骤包括确定暴发范围、收集病例资料和分析流行病学特征，制定控制措施是调查后的措施。

2.【答案】B

【解析】大肠杆菌是一种常见的食源性病原体，可以引起腹泻等食源性疾病。

3.【答案】C

【解析】使用未消毒的餐具会增加食源性疾病的风险，其余选项都是预防食源性疾病的有效措施。

4.【答案】D

【解析】隔离措施是传染病防控的重要手段，主要针对病例、接触者和潜伏期人群。

5.【答案】A

【解析】甲型流感病毒可以通过空气中的飞沫传播，而其他选项主要通过食物或水源传播。

6.【答案】C

【解析】生鱼可能含有食源性寄生虫，生食或未充分烹饪的鱼类容易感染寄生虫。

7.【答案】D

【解析】饮用生水可能含有病原体，不是推荐的个人防护措施。其他选项都是推荐的防护措施。

8.【答案】A

【解析】葡萄球菌可以产生毒素，引